Подходят ли столешницы из мясных блоков для очень жаркого и влажного климата?

На мой взгляд, дерево — очень плохой выбор для кухонных столешниц. Любая древесина в некоторой степени нестабильна по размерам, насколько это зависит от нескольких факторов, таких как содержание влаги во время монтажа и метод строительства. Она может быть относительно стабильной или полной катастрофой.

Мое главное возражение — древесина пористая. В идеале кухонные столешницы должны быть непроницаемыми. Большинство материалов в той или иной степени имеют поры, но они должны быть как можно более микроскопическими. Древесные поры относительно гигантские. Хотя смазывание маслом полезно, древесина будет окрашиваться от продуктов питания и других продуктов, которые соприкасаются с ней. Кто-то может сказать, что это придает ему характер, но для меня это выглядит антисанитарно.

Говоря о гигиене, несмотря на прозвище «мясной блок», мясо никогда не следует обрабатывать на деревянной поверхности. Нецелесообразно правильно дезинфицировать древесину в домашних условиях. Нарежьте на нем все фрукты и овощи, которые вы хотите, но нарезайте мясо только на специальной непроницаемой разделочной доске, которую можно легко продезинфицировать.

Дерево — отличный материал для многих вещей, но если вы хотите использовать его на своей кухне, вы должны знать, что оно требует регулярного ухода и имеет ряд ограничений.

Дерево расширяется и сжимается в зависимости от температуры и влажности, но если оно правильно обработано (с обеих сторон!) и закреплено таким образом, что у него есть небольшое пространство для дыхания, это не должно иметь большого значения. Есть много больших предметов деревянной мебели (например, обеденных столов), которые прекрасно сохранились, не деформируясь и не коробясь.

Более серьезной проблемой является гидроизоляция, особенно если вы собираетесь поставить деревянную столешницу рядом с водой, например, вокруг раковины или над посудомоечной машиной. Древесину нужно хорошо смазывать — по крайней мере , несколько раз в год вам нужно будет смазывать ее маслом, чтобы поддерживать ее в хорошем состоянии, а может быть, даже раз в месяц, в зависимости от ее состояния. Вы знаете, что дерево достаточно промаслено, если вы можете плеснуть на него немного воды, и вода собирается в пузыри. Если вода просачивается в древесину, значит, столешница не отделана должным образом и сгниет/заплесневеет/загрязнится.

С точки зрения общего ухода, древесина плохо переносит лужи воды или разливы, остающиеся на ней какое-то время, и, конечно же, на ней могут оставаться следы от ножей и т. д. Если вы можете жить с регулярным уходом, все будет в порядке, но вы нужно быть честным с самим собой о том, готовы ли вы взять на себя ответственность. Вы не можете просто оставить разлив на некоторое время, пока не приступите к очистке.

Лично я мог бы использовать деревянные столешницы для части кухни — может быть, острова или общей зоны приготовления, — но не вокруг воды.