Это то, что было у меня на уме, и мне интересно, есть ли у меня здесь просто статистическая предвзятость, но мне кажется, что когда я просматриваю полки моих местных магазинов бутылок, я обычно вижу больший выбор элей по сравнению с лагерами, особенно среди ремесленных кружков. Так что я думаю, окольным путем, мой вопрос таков: эли более популярны/привлекательны для варки, чем лагеры, и почему?
Бонусные баллы: цифры, которые так или иначе демонстрируют.
Причина, по которой я спрашиваю, заключается в том, что пару месяцев назад я читал что-то, что лагеры продаются лучше, чем эли, и это не соответствует моим наблюдениям. Кроме того, предположим, что я знаю разницу между стилями пива. Я просто хотел, чтобы это было всеобъемлющим.
Вы должны думать об объеме пива, которое фактически производится. Крупные «некрафтовые» пивовары производят огромное количество лагера, потому что традиция последних ста лет заключалась в том, чтобы делать более легкое и «питкое» пиво. Это также соответствует идеалу крупного бизнеса о том, что производство должно быть дешевым (легкий и пригодный для питья означает, что кукуруза и рис в порядке!).
Крафтовые пивовары склонны варить эль по нескольким причинам.
Цифры : по состоянию на прошлый год тысячи крафтовых пивоварен в США по-прежнему занимали лишь 11% рынка. Крупные пивоварни по-прежнему производят около 3/4 потребления пива в США, почти все лагеры.
болнад
Человек пива
греггл138