Есть ли способ заблокировать автоматические обновления IOS?

Google-fu, похоже, думает, что единственный способ — это держать ваше устройство слишком полным, чтобы загрузить.
Вы можете запретить загрузку через «мобильные данные», но не в том случае, если он видит WiFi.

Чтобы запретить мобильные загрузки, перейдите в «Настройки» > «Магазины приложений и iTunes» и отключите параметр «Использовать мобильные данные».
Конкретные типы, указанные выше, предназначены для предотвращения загрузки телефоном других типов данных — это означает, что вам нужно будет выполнить обновление через iTunes на вашем компьютере.

Ни один из этих вариантов не предотвратит загрузку обновлений iOS [даже обновлений, которые, как вы можете подумать, будут одним из них], но вариант «Мобильный» предотвратит использование тарифного плана вашего телефона.

Есть два дополнительных способа сделать это без джейлбрейка, что крайне нежелательно по соображениям безопасности .

Первый (плохой) способ — убедиться, что на устройстве недостаточно места на диске для установки обновления. Этот метод предотвратит обновление устройства и отображение обновлений, но за счет постоянного ограниченного пространства для данных.

Второе и гораздо лучшее решение — установить на iPhone профиль конфигурации программы бета-тестирования Apple TVOS . Для этого зарегистрируйте учетную запись Apple Developer и присоединитесь к бета-программе TVOS. Найдите ссылку для скачивания Install the configuration profile directly on your device to receive OTA updates for Apple TV. Загрузите и установите этот профиль конфигурации на устройство IOS, затем перезагрузите устройство. (Чтобы отменить процедуру, удалите профиль и снова перезагрузите устройство.) Профиль конфигурации действителен только в течение года или около того, после чего срок его действия истечет, и вам потребуется переустановить его снова.

Как это работает: Профиль конфигурации предписывает вашему устройству искать обновления iOS с серверов обновлений Apple TVOS, а не с серверов обновлений Apple IOS. Когда IOS получает уведомление о наличии обновления на сервере TVOS, она проверяет, подходит ли обновление для телефона (а это не так — это iPhone, а не Apple TV!), а затем отказывается устанавливать обновление. Побочным эффектом такого поведения является то, что iPhone больше не проверяет наличие обновлений на серверах Apple iOS...

Если вы готовы взломать свои устройства для достижения этой цели, вы можете установить несколько настроек, которые помогут вам. На моем iPhone 5 под управлением iOS 8.4 у меня установлен Mikoto , и среди его функций «шведский стол» есть отключение возможностей обновления программного обеспечения OTA, включенных в iOS, что предотвратит загрузку будущих файлов прошивки. По моему опыту, до сих пор это работало отлично.