Это панели из шпона со спичечным зерном. Обычно их изготавливают путем прикрепления выбранных шпонов твердых пород к фанере с помощью контактного клея. Шпон можно приобрести у специализированных дилеров по деревообработке.
Техника несложная, но требует осторожности (и практики), чтобы получить ровные поверхности без пузырей.
Это книжные панели. По фото не могу понять, шпон это, фанера или древесина. Похоже на европейский орех, а не на сосну/фанеру... но без более внимательного изучения краев я точно не могу сказать.
Что касается доступных вариантов...
кешлам
нагрудник
кешлам
Экнервал