Какое приложение используется для создания таких видео? (примеры внутри поста)

Они не используют ни одно приложение. Я предполагаю, что они сначала меняют фон рабочего стола на зеленый и захватывают экран с помощью какого-либо приложения для захвата экрана, например, Quicktime X.

Они записывают, а затем редактируют видео либо в After Effects, либо в Apple Motion, где они могут отключить весь зеленый цвет и сделать его «3D-слоем». Они делают скриншот своего рабочего стола без окон и помещают его за записанное окно, возможно, добавляют немного мягкого света, чтобы создать тусклую тень, и после этого все дело в игре с камерой.

В After Effects или Apple Motion также можно сделать эффект «переключения между мониторами», как на стартовом видео. Вы просто помещаете все это в другую композицию, которая находится поверх изображения Macbook Air, а затем перемещаете все это вместе. Вы можете думать об Apple Motion и After Effects как о «Фотошопе» для видео: вы можете делать с ними довольно крутые вещи. Я использую After Effects ;)

Я согласен с @kevin9794 в том, что эти видео, вероятно, были сделаны в AfterEffects. Обратите внимание, что «Аналоговое» видео технически более продвинуто: Курсор Мыши — это отдельный элемент, обладающий всеми свойствами реального 3d-объекта: глубина, затенение, генерация тени и т.д.

Если бы мне пришлось это сделать, я бы сделал это так:

• Используемое приложение для записи экрана
• Настройка 2D-плоскости в композиции AfterEffects (AE), запись карты на нее
• Настройте бесконечную плоскость одного цвета позади, чтобы камера никогда не видела края записи
• Анимация движения камеры во время записи
• Экспортируйте геометрию / путь анимации в 3D-программу (например, Cinema 4d), где рендеринг 3D-стрелки указателя выполняется с теми же движениями камеры.
• Импортируйте визуализированную стрелку в композицию. Настройка эффекта тени и глубины резкости.

Не совсем просто, но, безусловно, выполнимо, если уделить немного времени и внимания к деталям.