Картофель был живым и проросшим на Марсе: как он сохранился во время путешествия туда?

Я начну с того, что заявлю, что я являюсь аспирантом в области послеуборочной физиологии картофеля, и прорастание картофеля является аспектом, который многие люди, работающие с этой культурой, считают очень важным.

Вполне возможно, что картофель, если его хранить в холодильнике, сможет прорасти через несколько месяцев. Некоторые сорта картофеля, в том числе современные сорта, могут дать ростки через 2 года после сбора урожая, если их хранить в холодильнике. Что интересно в сыром картофеле, так это то, что он биологически живой, и современные методы консервирования направлены на то, чтобы изменить его стремление послать ростки, чтобы вырасти в новое растение. Другие методы сохранения, помимо охлаждения, включают ингибиторы прорастания, химические вещества, которые ингибируют опосредованные гормонами пути, вызывающие прорастание, и технологию упаковочных мембран. Я думаю, что упаковка в этом научно-фантастическом фильме задерживает дыхание и продлевает жизнь клубням.

Однако самая большая проблема с участком, основанным на размножении картофеля, - это не начальные всходы и рост. Скорее, это быстрое размножение второго урожая сразу после сбора первого. Почти каждый сорт картофеля, произрастающий в Европе и Северной Америке, после сбора урожая находится в состоянии покоя. Это означает, что сам клубень имеет гормональный контроль, который предотвращает любое прорастание в течение определенного периода времени. Несмотря на то, что есть способы преодолеть это, даже с химическими индукторами прорастания, все еще есть период времени в 1-2 месяца, когда клубни предыдущего урожая не прорастут. За исключением каких-либо химикатов, вызывающих прорастание, потребуется 3-4 месяца, прежде чем собранные клубни прорастут в новый урожай.

Уилтшир, JJJ и А. Х. Кобб. «Обзор физиологии покоя клубней картофеля». Анналы прикладной биологии 129.3 (1996): 553-569 .

Из книги:

Я счастливый сукин сын, их не сушат вымораживанием и не мульчируют. Почему НАСА отправило двенадцать целых картофелин, охлажденных, но не замороженных? И зачем отправлять их вместе с нами в качестве груза под давлением, а не в ящике с остальными припасами Дома? Потому что День Благодарения должен был случиться, пока мы проводили наземные операции, и мозгоправы НАСА решили, что нам будет хорошо пообедать вместе.

Фермеры обычно хранят рассыпной картофель в холодном помещении или подвале зимой, а затем сажают его весной, и это должно точно соответствовать состоянию охлажденного картофеля, указанному в книге.