Могу ли я повторно залить раствор, если есть вероятность появления плесени/грибка за душем?

На это действительно невозможно ответить, не открывая его больше. Но в основном это зависит от уже нанесенного ущерба. Что вам действительно нужно сделать, так это почистить этот душ (отбелить) и вынуть все незакрепленные детали. И пусть постоит неделю. Также старайтесь поддерживать низкую влажность в помещении.

Если ничего не отрастает и ваши плитки структурно склеиваются, вы можете залить их цементным раствором. Вам нужно избавиться от как можно большего количества старой затирки. Затем нужно дать затирке отстояться некоторое время после ее укладки – не менее 3-4 дней. Я бы даже ввел тепло в комнату и делал это раньше.

Вам нужно высушить влагу и сырость из стен. Затем нужно заделать новую затирку. Даже если у вас на стенах есть плесень/грибок (если только это не очень плохо), она скоро отомрет из-за недостатка воздуха/воды. Обратите внимание, что могут быть проблемы внутри стены или с другой стороны, которые я не рассматриваю.

Этот совет — не более чем логическое предположение человека, который перевернул много домов с такими ванными комнатами. Обычно я стараюсь смотреть на стену с другой стороны, если это возможно, и вырезал огромные участки, чтобы посмотреть. Если это ваш единственный душ, это будет сложно сделать, но я, конечно, не стал бы заниматься очисткой, избавлением от старой затирки и повторной затиркой, прежде чем должным образом высушить душ. Раньше я демонстрировал душ, полный плесени / грибка, с гипсокартоном позади и почти не находил признаков повреждения. В то же время я демонстрировал душ с плесенью в одном углу, и эта утечка воды вызвала плесень на всем позади нее. Если вы можете видеть эту стену с другой стороны, и это бетонная доска (можно также снять плитку), то я был бы очень уверен, что просто дам этой штуке высохнуть и зашпаклевать.