Если у вас нет исходного файла Gimp с текстом в виде текстового слоя, вы не сможете. Идентификация шрифта из растрового изображения сложна и выходит далеко за рамки набора функций Gimp.
Существуют онлайн-сервисы, которые могут помочь с идентификацией шрифта по изображению, например What The Font .
Вы также можете задать вопрос здесь, на GD.SE, но убедитесь, что вы задаете хороший вопрос , предоставляя информацию о проведенном вами исследовании.
Изменить: проверьте требования к вопросу об идентификации шрифта , прежде чем задавать вопрос об идентификации шрифта.
Если кто-то читает этот невероятно сложный ответ сегодня ... даже в 2016 году вы делаете это так: используйте виртуальную машину и установите W7, чтобы упростить ее. Получите пробную версию Adobe Creative Cloud. Выделите текст с помощью стандартного инструмента выделения прямоугольной области. Выберите «Выбрать набор текста» и «Автоматическое распознавание» должно быть легко найти оттуда. Он даже откроется в творческом облаке, если вы установите фактический пакет и заполните шрифт для себя.
Просто хотел помочь тому, кто наткнется на пост в будущем.
Кай
Scribblemacher