UK.gov говорит не прикреплять «бронирование рейса/гостиницы», но затем мой автоматически сгенерированный контрольный список просит меня отметить, прикрепляю ли я этот документ

Так что же здесь делать? Какая сторона безопаснее? Прикреплять или не прикреплять?

Не пристроить. Не покупайте платный билет, не платите за гостиницу. Эти контрольные списки являются общими и охватывают широкий спектр случаев, а не только стандартную гостевую визу. Совершенно нормально, если некоторые флажки не отмечены. Например, если вы подавали заявку на транзит, вам потребуется подтвержденный билет и т. д.

Раздел 4: документы, которые вы не должны отправлять, если это специально не запрошено

...

бронирование отелей

бронирование авиабилетов

....

Ссылка: Посетитель: Справочник сопроводительных документов

Однако тур – это не просто билет. На самом деле это план. Поделитесь этим планом с ними. Например, если вы планируете поехать на 6 дней в ноябре, то на фактические даты поездки забронируйте несколько билетов (неоплаченных — это штраф, если они будут отменены) и покажите им, как и когда вы планируете отправиться в Великобританию и обратно.

Вот некоторый официальный текст, подтверждающий мою оценку

При подаче заявления на получение визы от посетителей не требуется указывать маршрут, но, как правило, вы должны ожидать, что у заявителя есть какие-то планы относительно их пребывания, и предоставить информацию об этом в форме заявления.

На границе вы должны ожидать, что заявитель сможет ответить на вопросы о том, что он планирует делать.

Источник: Руководство по посещению — опубликовано для сотрудников Министерства внутренних дел 14 июня 2017 г.

Очевидно, что если у вас есть письмо-приглашение, вы должны представить его и предоставить подтверждение иммиграционного статуса спонсора в Великобритании, что говорит само за себя.

Если вы купите билеты и заплатите за отели и предоставите их им до получения визы в Великобританию , вы на самом деле сделаете свое заявление не сильнее, а слабее.