Безопасно ли оставлять масло при комнатной температуре?

час. Оуэнс

Безопасно ли оставлять масло при комнатной температуре?

Безопасно ли оставлять масло при комнатной температуре? Если да, то как долго его безопасно хранить?

тобив

Зависит ли это от того, соленое или несоленое масло? По моему опыту, соленое масло может храниться довольно долго при комнатной температуре.

пользователь5748

Почему бы просто не оставить его в холодильнике? Вам действительно нужен легкий быстрый доступ к маслу?

Стивен Макдональд

@ Джадд, я оставляю все свое кулинарное / выпечное масло в холодильнике, пока оно мне не понадобится, но я держу на прилавке пачку соленого масла, чтобы его можно было легко намазать на тосты или что-то еще. Я не автор оригинального постера, но лично мне нужен быстрый доступ к маслу комнатной температуры :)

пользователь50726

Я думаю, что это всегда «безопасно», потому что к тому времени, когда оно станет небезопасным, оно будет выглядеть и пахнуть довольно противно, и вы все равно не захотите его есть. На самом деле это касается большинства продуктов питания. Во всяком случае, это то, чем люди занимались на протяжении тысячелетий. Люди научились определять, когда пища «перезрела» и когда ее можно есть.

пользователь73

Попробуйте масленку . Это сохранит ваше масло свежим при комнатной температуре в течение довольно долгого времени (недели, а не дни).

Джаррод Диксон

Очень круто - я не знал, что такие существуют!

Джей Йелтон

Отличное предложение.

Кев

Удивительно, как глиняная посуда и немного воды могут сохранить свежесть.

Дина

+1 Это прекрасно работает. Помните, что это не будет держать его свежим на неопределенный срок. Какое-то пушистое масло недавно напомнило нам об этом :(

ворон

Перебор. Это все, что вам нужно: amazon.com/Rubbermaid-3930-Standard-Butter-Dish/dp/B000BQU5US

Сбитый с толкуКук

Это круто! У моей тёти был такой, и с тех пор я его ищу.

Собачатина

@ raven - масленка защищает его от света и воздуха, что не дает ему прогоркнуть намного дольше. Блюдо с маслом подходит только в том случае, если вы потребляете масло очень быстро.

БобМакГи

Невероятно умный... герметичный и относительно прохладный, с небольшим количеством глиняной посуды и воды. Замечательный!

Лео

Купил один после прочтения этого ответа. Работает отлично!

Майкл

Это на самом деле не отвечает на вопрос

Затмение

Это зависит от температуры в помещении, где вы живете. При температуре 65F (18C) или ниже масло часто едва растекается и хранится неделями на прилавке в герметичном контейнере. При 80F (26C) он становится слишком мягким и держится не более нескольких дней.
Наша семья потребляет около фунта в неделю, и у нас никогда не было проблем с хранением полуфунтового блока на прилавке в любой момент времени - мы заканчиваем его, прежде чем он успеет потерять какое-либо качество или вкус. Остальное храним в холодильнике до востребования.
Самое главное — хранить его в закрытой посуде — я уверен, что масленка отлично справится со своей задачей, но подойдет и любая старая маленькая стеклянная посуда с крышкой.

Волшебник79

Вы правы, но я бы не советовал использовать пластиковый контейнер, так как он со временем будет сохранять неприятный запах. Подойдет любая керамическая, фарфоровая или стеклянная емкость.

wdypdx22

Я просто не понимаю всеобщего восторга по поводу масленки. Я держу масло, как вы упомянули, в простом закрытом контейнере на прилавке. Я делал это более 30 лет, и мне очень редко приходилось его бросать.

MT_Head

@wdypdx22 - Где ты живешь? В Южной Калифорнии мы можем оставить масло на столе (на несколько дней) с декабря по май; в другое время года он едва длится сутки. Так что большую часть года это твердые как камень плиты прямо из холодильника или вообще без масла.

Водолей_Девушка

а как же глиняный горшок? Это тоже работает?

Водолей_Девушка

и контейнер тоже должен быть герметичным?

Руз

Мы также используем герметичную стеклянную тару. ЕСЛИ мы не оставляем в нем крошки и т.п., то его обычно хватает на пару недель. Имея детей, нам довольно часто приходится бросать его примерно через 1 неделю...

JustRightMenus

Похоже, вопрос был больше о безопасности пищевых продуктов, чем о том, кажутся ли они вкусными.

Когда жир в масле разлагается (т. е. когда масло становится прогорклым), образуется вредная для здоровья кислота, которая на самом деле подавляет рост плесени. Так что не ждите, пока ваше масло заплесневеет, чтобы определить, испортилось ли оно.

Чтобы следовать строгим правилам безопасности пищевых продуктов, защищайте масло от тепла, света и воздуха; храните его до двух недель в холодильнике при температуре ниже 40 градусов.

Его также можно заморозить на срок от 6 до 9 месяцев.

Хободаве

Вы смотрели на масленку в принятом ответе? Он существует со времен Средневековья и кажется исключением из правил. (Защищает от света и воздуха).

JustRightMenus

@hobodave - Да, и я обязательно посмотрю на него. Я никогда раньше не слышал о способе безопасного хранения масла при комнатной температуре. Я могу владеть одним в течение недели!

JustRightMenus

@hobodave - моя масленка уже в пути!

Хободаве

Захватывающе! Дайте мне знать, как это работает. Я еще не купила, но планирую.

так

По моему опыту, если вы используете соленое масло, оно будет храниться в закрытом контейнере при комнатной температуре не менее 2-3 недель, не заплесневелое и не прогорклое. Если вы используете несоленое масло, на нем может жить больше микроорганизмов, поэтому оно быстрее портится, но на соленом масле не могут расти какие-либо обычные загрязнители, кроме плесени, и даже они растут на нем очень медленно.

Джангофан

+1 за то, что он единственный человек с ответом, который признает важность соли в жизни масла на столе.

Фрэнки

Я держу масло в закрытой посуде рядом с тостером. Когда снаружи становится тяжело, я его выбрасываю. Это случается не очень часто, так как сейчас я использую 1/8-фунтовые палочки. Летом палочек хватает примерно на месяц, зимой дольше. Если прошло какое-то время, я понюхаю его перед использованием или просто выброшу.

Шарлотта Фарли

Когда у меня впервые появилась микроволновая печь, я попытался использовать ее для разогрева масла, когда доставал его из холодильника. Я обнаружил, что масло становится прогорклым, если вы делаете это два или три раза.

Хотя просто разогреть в микроволновой печи небольшую порцию было нормально, было трудно рассчитать время нагрева, чтобы материал не растаял. Теперь я просто держу его в масленке при комнатной температуре, кроме разгара лета.

Кэтрин

Я всегда держал свое масло, по 1/4 фунта за раз, на прилавке в закрытой масленке керамического типа (Fiestaware) или закрытой стеклянной посуде. Последнее, вероятно, менее желательно из-за воздействия света, но в любом случае у меня никогда не было проблем, и я требователен к свежести продуктов. Мы используем 1/4 фунта в течение примерно недели, я бы сказал.

Исключение составляет лето, когда иногда становится достаточно жарко, чтобы растопить масло в блюде. В это время я ставлю масленку в винный холодильник, в котором мы поддерживаем температуру 55 градусов по Фаренгейту. Если у вас есть винный холодильник, это отличный компромисс — масло не так легко растекается, но оно и не твердый как камень, и это лучше, чем если бы он расплавился.

БобМакГи

Забавный факт: Fiestaware раньше использовала уран для своих оранжевых керамических пигментов. Какого цвета твое блюдо?

Росси Чжоу

Да. Сливочное масло — это кисломолочные сливки, а это означает, что хорошие бактерии борются с плохими бактериями. Накройте его кувшином для масла или чем-то подобным, и он должен храниться пару недель.

Дэниел Гриском

Здравствуйте и добро пожаловать в Stack Exchange. Я почти уверен, что никакие бактерии не участвуют в взбивании масла .

Дэйв

Это в половине мира: vermontcreamery.com/cheese-and-butter-blog/…

пользователь 21742

Я оставлял масло на прилавке без крышки на две-три недели или даже больше. Это никогда не испортилось, на вкус они разные. Мы едим масло каждый день, поэтому используем его быстро. Иногда я разогреваю его в микроволновой печи, когда впервые вынимаю из холодильника. если я собираюсь использовать его прямо сейчас. Я родом из семьи, которая всегда исключала масло, и мы никогда не замечали разницы во вкусе или чтобы масло прогоркло. Единственный раз, когда у меня была плесень на масле, это когда был ураган, и электричества не было на несколько недель, и нам пришлось выкинуть все в холодильнике. Я использую соленое масло, но иногда и несоленое без проблем.

Стив Рот

Мой опыт показывает, что масляные черепки просто отстой. Я был очень взволнован, когда впервые попробовал его (какая замечательная идея!), только чтобы обнаружить, что масло станет действительно отвратительным на вкус и даже довольно быстро покроется плесенью.

Затем, может быть, лет через пятнадцать (в прошлом году) я решил попробовать еще раз. Тот же опыт.

Пробовал и без воды - результат тот же.

По моему опыту, простая масленка с крышкой намного эффективнее. Сливочное масло хранится и имеет приятный вкус довольно долго — во всяком случае, пару недель.

У меня нет научных теорий, объясняющих это (хотя мне было бы интересно услышать некоторые из них). Только эмпирические факты, подтвержденные повторными экспериментами с постоянными результатами.

час. Оуэнс

Странно, с тех пор, как был задан этот вопрос, я получил масленку и держал в ней свое масло. Это сработало отлично. Какая у вас средняя комнатная температура? Я держу свою квартиру около 70 ° F.

АДЖАЗ АВАЛИЯ

Комнатная температура лучше всего подходит для поддержания срока годности пищевых материалов. Мы также должны поддерживать влажность. Он не должен быть более влажным, потому что это может создать благоприятную среду для роста бактерий. Более низкая температура будет самой безопасной.

Нью-Джерси

С увеличением корпоративного производства наших продуктов питания мы наблюдаем всплеск болезней пищевого происхождения и изменение/мутации инфекционных бактерий. Листериоз в сливочном масле вызывает все большее беспокойство, и его можно контролировать с помощью контроля времени и температуры. Приготовление пищи не является мерой борьбы с Listeria. Охладите свое масло, люди! Это больше не «старые добрые времена» в отношении продуктов питания.