Коктейли без барного оборудования

Я смог довольно легко встряхнуть и процедить коктейли из двух чашек. В идеале одна чашка должна быть немного меньше другой, хотя это не обязательно, если вы будете осторожны.

Соедините открытые концы вместе и встряхните по мере необходимости (если они немного отличаются по размеру, как описано, вы можете получить хорошее уплотнение и энергично встряхните). Теперь поставьте одну чашку на прилавок, а другую сверху вверх дном, в идеале все еще «внутри» другой.

Вы хотите наклонить верхнюю чашку примерно на 5-10 градусов в сторону, что «сломит уплотнение» между двумя чашками и оставит очень маленькое отверстие. Вот где вы будете напрягаться. Теперь все, что вам нужно сделать, это наклонить всю хитроумную штуковину на 90 градусов и налить!

Это легче объяснить с помощью изображений... Я постараюсь найти или сделать их для вас как можно скорее.

edit: Не удалось найти хороший пример, поэтому сделал его для вас из того, что нашел в офисе:

Здесь есть несколько комментариев, рекомендующих стаканы или стеклянные банки в качестве шейкеров. Как бармен я могу сказать вам, что это очень плохая идея. Большинство стаканов и стеклянных банок не закаливаются. Таким образом, когда вы сильно встряхиваете их со льдом внутри, и они быстро остывают, они могут и очень часто ломаются.

Бармены, которых вы видите, использующие Бостонские шейкеры (металлические и стеклянные шейкеры, состоящие из двух частей), используют закаленное стекло, устойчивое к разрушению.

Если вы не можете смешивать коктейли из-за отсутствия хорошего шейкера, то лучше всего изменить свой подход и вместо этого попробовать разливать напиток между двумя жестяными чашками или использованными банками из-под супа.

Поместите ингредиенты в одну банку безо льда, а затем перелейте из одной банки в другую с максимально возможным расстоянием между банками, не проливая. Это создаст аэрацию, которую вы пытаетесь достичь путем встряхивания (аэрация - это фактическая причина, по которой вы встряхиваете напиток, и, как правило, это цель только для напитков с цитрусовыми или сливками - алкогольные напитки обычно перемешивают). Сделайте это несколько раз, а затем добавьте лед и перекатывайте напиток между банками, чтобы охладить его.

Вы хотите сделать это в два этапа, потому что со льдом в банках вы не сможете налить достаточно далеко, чтобы получить оптимальную аэрацию, но без льда ваш напиток не будет холодным.

Это действительно не так сложно. Задача шейкера — быстро охладить алкоголь.

Я очень люблю мартини, но мне сложно их смешивать. Мое решение состояло в том, чтобы просто держать джин в морозильной камере. Налейте в бокал немного вермута и долейте ледяной джин или растворимый мартини.

В противном случае я бы просто использовал пинту в качестве шейкера. Накройте его чистым куском картона или подставкой и встряхните.

Большую часть процеживания можно сделать вилкой на краю стакана.

Я использую пустую банку, которую в целом легче открыть, чем замороженный шейкер:

а затем небольшой слив, чтобы предотвратить попадание льда в коктейль. Это тоже доставляет удовольствие гостям :)

Я использую дорожную кружку! Вы можете встряхивать сколько угодно, а крышка служит отличным фильтром.

Поскольку стекло может легко разбиться при встряхивании, я предпочитаю перерабатывать одноразовые пластиковые бутылки с широким горлышком: наполнять их легко, даже кубики льда можно наполнить. После того, как вы закончите встряхивание, утилизируйте бутылку.

В частности, я говорю об этих бутылках:

Всегда есть один пустой или, по крайней мере, почти пустой и готовый к переработке!

Для процеживания просто используйте ситечко для чая.

Я использую шейкер для тренировок. Это тот же самый, с которым вы смешиваете свои протеиновые коктейли, у них есть маленький упругий шарик. Это работает хорошо для меня.