Как узнать, была ли еда приготовлена ​​с алкоголем или содержит алкоголь?

Такого значка я еще не видел. Единственный способ узнать это спросить об этом. Здравый смысл подсказывает, что во многих странах, где алкоголь запрещен религией или не соответствует местной культуре, вы не найдете его в кулинарии. Теперь в других странах, где в местной культуре крепкий алкоголь, он будет использоваться в кулинарии и никогда не будет указан, так как это очевидно для поваров, как использование специй в Азии.

Это сильно различается, в основном в зависимости от того, куда вы едете. Я определенно видел некоторые меню с символами алкоголя рядом с некоторыми блюдами, чтобы указать, что они приготовлены, например, с красным вином. Большинство из них я видел во Франции, стране с давними алкогольными традициями, но также и с большим мусульманским населением.

Однако это все же не норма, и в большинстве мест нужно внимательно читать описания блюд и спрашивать у официантов. Если вы идете куда-то, на языке которого не говорите, мой совет: сделайте небольшую карточку, объясняющую, что можно и что нельзя есть на местном языке, и отдайте ее обслуживающему персоналу.

Блюда помечены не просто так.

• Арахис, молоко, обычные злаки маркируются из-за аллергических (возможно летальных) реакций у некоторых людей.
• Сырое мясо маркируется из-за возможных проблем со здоровьем. У некоторых людей могут быть проблемы с перевариванием необработанного мяса или они сверхдоверчивы к сальмонеллезу.
• Мясо, яйца, вегетарианство, веганство помечены, потому что некоторые люди воинственно относятся к своей еде. может быть, они настолько строги, что им будет трудно переваривать непривычную (для них) натуральную (для остального мира) пищу.
• Острая пища маркируется из-за (значительного) количества капсаицина, и у некоторых людей рот оторвется.

Что касается алкоголя, я думаю, имеет значение, почему загрязнение алкоголем является предметом вопроса.

• У Аскера аллергия на этанол. Что ж, в таком случае сделайте то, что делают все с необычной аллергией: спросите официанта. Содержит ли пища алкоголь; что он порекомендует, если у кого-то аллергия на алкоголь и т. д. Обратите внимание, что продукты на основе дрожжей содержат алкоголь как побочный продукт роста; сахар во фруктах имеет тенденцию превращать содержащуюся в них фруктозу в этанол.
• Аскер алкоголик в отпуске. При приготовлении блюда перерабатывают 1 кг мяса, добавляют воду, специи (суммарно незначительное количество), овощи и т.д. Допустим, мы получаем 1,1 кг блюда (потери на испарение воды) и добавляем 0,2 кг вина, в котором содержится 0,024 кг спирта. Еда теперь содержит 2,1% алкоголя. На стол вам подают порцию, скажем, 45 % «мяса», 45 % пюре и 10 % сырых овощей. Общее количество алкогольного загрязнения составляет менее 1 %. Не думаю, что это та сумма, которая вернет зависимость.
• Религия аскеров запрещает алкоголь. Если ваша религия допускает случайное или непреднамеренное нарушение, то какое это имеет значение? Если вы знаете , что фламбе готовят на спирту, не заказывайте его. Если вы не знаете, что фондю, которое вы заказали, приготовлено из вина, кто вас винит? Если ваша религия запрещает даже это, сделайте это так, как если бы у вас была аллергия: спросите.

Если бы было достаточно людей, которые спрашивали, содержит ли их еда алкоголь, на это была бы ссылка или знак. В противном случае в этом нет необходимости.

Хотя кажется практичным указывать, присутствует ли алкоголь в еде или нет, я не видел указания на наличие алкоголя в меню ресторанов в Сиднее.

И Сидней — это место, которое, как и многие другие, указывает на это. В австралийских супермаркетах, как правило, много информации о продуктах питания, поэтому часто можно узнать, содержат ли продукты какие-либо аллергены и имеют ли они какие-либо религиозные сертификаты. Некоторые австралийские рестораны сертифицированы как халяльные, в основном индийские рестораны, но я также видел сети быстрого питания в западном стиле, предлагающие халяльную еду (Опорто). Некоторые рестораны также указывают, есть ли в их еде аллергены. Кроме того, в Сиднее больше мусульман, чем в других частях Австралии. Так что, если в сиднейских ресторанах не указано наличие алкоголя, я бы предположил, что только места с очень большим или очень концентрированным мусульманским населением (такие как Франция, упомянутая rturnbull) будут указывать на такие вещи.

Напоминаем, что в некоторых странах существует некоторая антипатия к маркировке продуктов питания в целом и к халяльным в частности, и люди, вероятно, решат, что если вы спрашиваете об алкоголе, вы практикующий мусульманин. Хотя я не ожидаю, что персонал будет груб с вами, некоторые посетители ресторанов могут.

Попробуйте спросить, вы будете удивлены, я думаю, что здесь, в Великобритании, большинство ресторанов обязаны по закону вести список / таблицу ингредиентов.

В прошлый раз, когда я был в пекарне, кондитерской, кафе и ресторане PAUL, у них не было проблем с тем, чтобы показать мне эту таблицу ингредиентов для каждого продукта, который они продают, и я мог легко сказать, в каком из них есть алкоголь.

Поскольку я предполагаю, что вы спрашиваете об этом, потому что вы мусульманин, я настоятельно рекомендую вам запрашивать более безопасную и качественную информацию на islam.SE и Cooking.se.

Это сказало:

1. То, что вам нужно, это, очевидно, халяльная еда, поэтому ищите халяльную этикетку и рестораны, где подают халяльную еду. В некоторых местах у вас не будет другого выбора, кроме как есть «обычные продукты», которые вы можете найти дома, в то время как во многих других странах вы сможете найти местные халяльные блюда. Поскольку я не ем ни рыбу, ни мясо, я часто обедаю в «нетрадиционных/туристических» ресторанах, и я был очень удивлен, обнаружив массу мест, где в меню четко указана халяльная еда.

2. На сегодняшний день мизерное количество алкоголя содержится почти во всем, даже в безалкогольных напитках, таких как кока-кола и пепси (об этом есть исследования, и даже в исламском сообществе всего мира есть общая озабоченность) и даже в простом фруктовом соке. . Итак, с этой точки зрения... это немного беспорядок. Это причина для пункта 1: халяльная еда дает вам наиболее приемлемое отсутствие алкоголя, даже если вы ищете «безалкогольную» еду по какой-либо причине, кроме религии. Хлебобулочные изделия чаще всего содержат алкоголь, например, если они со вкусом ванили (наиболее распространенный) или имеют другие виды ароматизаторов, в которых спирт используется в качестве основы для их производства. Или, может быть, вы едите хлеб, приготовленный на дрожжах, содержащих спирт...

3. Я не мусульманин, поэтому ПОЖАЛУЙСТА , отнеситесь к следующему с недоверием и спросите об исламе. SE: хотя алкоголь является харамом, я слышал, что есть небольшая разница между алкоголем как чистым химическим веществом и алкоголем как питьем. такие вещества, как вино, спиртные напитки и тому подобное. Если я правильно помню, Коран запрещает «Хам'р» и интоксикацию, а не непосредственно алкоголь как таковой, поэтому есть (по крайней мере, я слышал об этом) некоторые открытия в отношении контролируемого употребления алкоголя в определенных ситуациях (например, еда и лекарства, для пример). Но опять же, я не тот человек, у которого вы должны спрашивать предложения по исламу, просто используйте эту информацию, чтобы иметь возможность проводить более качественные исследования в лучших местах :-)

Хотя это редко можно увидеть в виде значка в меню, я видел, как это делалось раньше в настройках стиля кафетерия, где пункты меню часто меняются.