Как я могу безопасно использовать блендер с горячими жидкостями?

Одна из инструкций в новом рецепте соуса для барбекю, который я пробую, состоит в том, чтобы взять кастрюлю с кипящим соусом и пропустить его через блендер или кухонный комбайн.

Теперь я на собственном горьком опыте узнал, что смешивание горячей жидкости приведет к тому, что крышка блендера взорвется ... моя кухня покрыта соусом барбекю, и мне нужно вылечить несколько новых ожогов.

Итак, как правильно это сделать? Есть ли безопасный способ использовать обычный блендер, такой как мой , или мне нужен блендер другого типа?

Некоторые блендеры повреждаются при добавлении горячих жидкостей. Сначала проверьте буклет с инструкциями.
Ручка блендера: google.com/…

Ответы (4)

Это может быть немного сложно, вот несколько советов:

  • Используйте в блендере намного меньше жидкости, чем обычно. Делайте партии, если это необходимо.
  • Провентилируйте крышку, чтобы пар мог выйти. У многих крышек есть центральная часть, которая может выдвигаться. Использование меньшего количества жидкости предотвратит выпадение содержимого сверху.
  • Как предлагает Ocaasi, вы можете накрыть открытую крышку кухонным полотенцем, чтобы убедиться, что нет брызг.
  • Запустите блендер медленно, а затем увеличьте скорость. Это может не сработать в зависимости от того, насколько быстры ваши самые медленные настройки. Но как только вихрь заработает, жидкость не будет брызгать. Только когда лезвия начинаются, у вас есть эта проблема. Меньшая начальная скорость означает меньше брызг (vita-mix может запускаться очень медленно и вообще не иметь брызг, отлично подходит для горячих жидкостей, но цена немного высока).

Вы можете взять ручной блендер , который можно вставить в кастрюлю, в которой вы варите соус, вместо того, чтобы переливать его в другую емкость. Я люблю этот инструмент для супов и соусов, таких как ваш.

Помните, однако, что использование блендера или кухонного комбайна дает более однородный результат. У меня никогда не было аварий, но я:

  • никогда не заполняйте блендер более чем наполовину
  • всегда кладу руку на крышку перед включением

Есть фото конечного результата? Было ли это так плохо ?

Это мое обычное решение, но погружной блендер никогда не сделает жидкость такой однородной, как блендер. Просто кое-что, что нужно иметь в виду.
@EricGoodwin, вы абсолютно правы, я добавлю предупреждение.
Они отлично подходят для всего, от протертых супов до хорошей гладкой пережаренной фасоли.

я предпочитаю подождать, скажем, 30-40 минут, а затем переложить приготовленную пищу из кастрюли в блендер.

Кажется вполне разумным решением проблемы.
То же самое. Я никогда не смешиваю обжигающе горячие жидкости. Мне еще предстоит увидеть первый рецепт, где я не могу оставить его на некоторое время остыть, а затем разогреть. Учтите, что если у вас нет стеклянного блендера, нагрев тоже может быть не слишком хорош для него.
Иногда вы не можете смешать охлажденные продукты так же гладко, как горячие.
Вам, вероятно, не нужно ждать так долго, просто доведите все это ниже точки кипения. Поместите кастрюлю/тарелку в раковину или таз с холодной водой на 5 или 10 минут, слегка помешивая, чтобы достаточно снизить температуру.

Я но немного охлажденный продукт в блендере. Сначала запускаю блендер на медленном режиме, с закрытой крышкой. Как только он заработает, я снимаю крышку, а затем медленно добавляю горячий продукт, понемногу (никогда не из горячей кастрюли), не закрывая крышку. Затем я могу медленно регулировать скорость. Я наполняю блендер только на 3/4 и смешиваю, пока не добьюсь нужной консистенции. Затем я повторяю процесс, начиная с холодного продукта и медленно добавляя горячий, повторяя те же шаги.

Возможно, вам удастся избежать начального этапа охлаждения и начать с небольшого количества горячей жидкости (1/2 чашки на чашку... около 125-250 мл), так как взрыв кажется пропорциональным объему (что имеет смысл, это кавитация)
Как я могу безопасно использовать блендер с горячими жидкостями?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v