Как сделать морщины менее сухими?

Я только что сделала шоколадные корзинки в первый раз, и они мне очень нравятся, но они слишком сухие, из-за чего становятся слегка рассыпчатыми. Возможно, я их немного перепекла, в следующий раз постараюсь испечь на минуту меньше. Есть ли что-то еще, что я могу сделать, чтобы сделать их более влажными?

Я уменьшил этот рецепт вдвое, в результате чего:

41 г какао-порошка
75 г сахара
60 мл масла
2 яйца
1 ч. л. ванили
130 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли

Я строго следовала рецепту приготовления и оставила тесто охлаждаться на ночь.

Я готовила по этому рецепту несколько раз, и они определенно не были сухими (хотя они высыхают несколько быстрее, чем другие печенья). В нем используется растопленный шоколад вместо какао-порошка и масла, поэтому немного сложно понять, как изменить ваш в сравнении, и я не делал никаких других. (Я предполагаю, что будет немного больше сахара и масла и немного меньше муки, но я здесь не эксперт.)

Ответы (2)

Вы можете попробовать заменить часть сахара жидкой альтернативой: патокой, кленовым сиропом, медом и так далее. Для начала вам не нужно сильно его модифицировать, попробуйте заменить 10 граммов сахара 10 граммами альтернативы.

Преобразование объема можно найти в разделе 1.2

http://realfoodliving.com/faqs/sweeteners-faqs

но я не могу найти преобразование веса.

Я бы добавил небольшой кусочек масла на следующий день, когда готовлюсь к выпечке. Затем, после того, как он выйдет из духовки, накройте его, чтобы он оставался более влажным!

Как сделать морщины менее сухими?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v