Что такое континентальный завтрак и какие еще бывают завтраки?

Великобритания против континента

Всякий раз, когда что-то упоминается как «континентальный», вы можете быть уверены, что это означает противоположность «британскому». Популярный миф о газетном заголовке, гласившем: «Туман застилает Ла-Манш, континент отрезан», — еще один пример позиции, породившей эту дихотомию.

В этом случае континентальный завтрак противоположен полному английскому завтраку , отсюда и возник этот термин.

Традиционный английский завтрак

На Британских островах полный завтрак (называемый полным английским завтраком, полным шотландским завтраком, полным валлийским завтраком или полным ирландским завтраком в зависимости от страны; я буду использовать английский в своем ответе, так как это наиболее распространенный термин) теплый — в основном жареный — завтрак. Его точные составляющие различаются, но обычно он состоит из яичницы-болтуньи, сосисок и бекона, печеных бобов, жареных помидоров и жареного картофеля, иногда с черным и белым пудингом или с жареными овощами, оставшимися со вчерашнего вечера. Это довольно тяжелая еда.

В остальной Европе завтрак обычно состоит из хлеба с сыром, кусочков мяса или сладких или соленых спредов. Хлопья для завтрака, иногда. Единственными ингредиентами, которые обычно едят теплыми, являются яйца или каша. Это немного более легкая еда, чем английский завтрак.

Горячие напитки, такие как кофе или чай, являются общими для обоих.

В отелях

Основное различие между континентальным завтраком и полным (английским) завтраком заключается в том, что он холодный и горячий.

Континентальный завтрак можно подать холодным, предварительно сварив яйца. Единственными горячими ингредиентами могут быть напитки — кофе, чай, горячий шоколад. Это снижает стоимость отеля и позволяет подавать завтрак практически в любом номере; нет ничего необычного в том, что для этого используется бар отеля, если в отеле подают только континентальный завтрак.
В отеле не требуется присутствие поваров, только обслуживающий персонал.

Если в отеле подают как континентальный завтрак, так и полный английский завтрак, последний может быть предложен с премией, поскольку расходы отеля также выше.

Если у вас был континентальный завтрак, который включал яичницу-болтунью и другие горячие блюда, скорее всего, это был завтрак "шведский стол", когда отель предлагает своим гостям что-то дополнительное, заканчивающееся немного в направлении полного английского.

Континентальный завтрак обычно относится к холодному завтраку, а не к приготовленному завтраку. Обычно это хлеб, хлопья, напитки, но каждый отель наряжает их по своему усмотрению.

Американские завтраки, как правило, состоят из вареных яиц, мяса для завтрака, хлеба и напитков.

Полный или приготовленный завтрак (часто называемый местным языком, например, японский завтрак и т. д.), как правило, представляет собой то, что обычно готовят на завтрак в стране, в которой расположен отель.

Шведский стол, ну, большинство людей знают, что такое шведский стол ....

Но, как уже упоминалось в моем континентальном описании, каждый отель может и будет оформлять свое предложение еды по своему усмотрению для всех вышеперечисленных «категорий». Плюс различные культурные ожидания внесут свой вклад в окончательное меню.

Вот некоторые завтраки, с которыми я столкнулся. Конечно, каждый отель добавляет и убирает элементы по своему усмотрению.

Отредактировано по некоторым комментариям (особенно по поводу вареного помидора - теперь понимаю, как ошибался).

• Континентальный – очень скромный; состоящий из горячего напитка, хлеба и/или выпечки, масла, варенья, возможно, сока, а иногда и большего.
• Английский: яйца, колбаса, жареный бекон, печеные бобы, помидоры на гриле, хлопья, чай или кофе.
• Ирландский (часто называемый «Полный ирландский») - похож на английский, с черным / белым пудингом (который можно найти и в английском языке) и без хлопьев.
• Американский - большое количество яиц, жареный бекон, хлопья, выпечка, иногда вафли, кофе.
• Израильский - большой шведский стол с яйцами (часто на заказ), овощами, фруктами, сыром, хлопьями и многим другим (без мяса).

У меня было только два вида завтрака в отелях, которые я посетил, континентальный завтрак, который во всех отелях, которые я посетил, был следующим:

• хлебобулочные изделия
• фрукты (сезонные)
• кофе или чай

Разнообразие каждого из них может варьироваться в зависимости от типа местоположения, в котором вы находитесь, и местности. Например, в некоторых регионах континентальный завтрак включает какое-либо блюдо из яиц (вареное, омлет, жареное на заказ и т. д.).

Другой тип - это «шведский стол», который включает в себя:

• фрукты
• хлебобулочные изделия
• раздел деликатесов (колбасы и нарезки)
• молочный отдел (кефир, молоко, сыры разных сортов)
• напитки:
  • молоко
  • фруктовые соки
• кофейные, чайные и эспрессо-станции
• крупяная станция
• станция приправ
• станция для горячих завтраков (обычно готовятся на заказ омлеты или яйца)
• фуршетная линия, состоящая из:
  • яйца (обычно омлет и вареные)
  • бобы
  • мясо для завтрака
  • углеводный продукт (обычно крупа)
  • любые региональные деликатесы
  • вегетарианский вариант

В зависимости от выбранного ресторана и расположения отеля вы можете увидеть различные блюда или зоны для определенных диетических потребностей. В одном отеле я увидел специальное место для веганских блюд на завтрак.

В отеле в Исламабаде (столица Пакистана) помимо станции омлета у меня была станция паратха (горячий жареный хлеб на закваске с маслом), традиционная для Южной Азии; и сладкое мясо.

Читая другие ответы здесь, я открываю для себя новые виды завтраков. Никогда не осознавал, что существует так много различий между округами и регионами Великобритании. Большинство отелей указывают тип завтрака, который они предлагают, либо для установления стоимости , либо для обслуживания определенной клиентуры . Дело в том, что название завтрака — это не меню, а указание на виды предлагаемых вещей.

Те, о которых я знаю, это:

• Континентальный : горячий кофе и чай, а также ассортимент хлеба и холодной выпечки, некоторые из них, такие как круассаны и датские блюда, поскольку континентальный относится к континенту Европы. Американский отель, предлагающий континентальный завтрак, обычно предлагает рогалики и пончики, иногда с чем-то похожим на пирог. Также часто доступны сок и молоко.
• Американец : кофе, чай, сок, молоко почти наверняка плюс горячая еда с яйцами, беконом, сосисками и картофелем (оладьи или картофель фри).
• Русский : Также с кофе, чаем, соком, молоком, горячим яйцом и мясным завтраком, а также обычно британскими продуктами, такими как бобы и помидоры.
• Южноамериканский : кофе, чай, сок, хлеб, фрукты и джем или мармелад.
• Азиатская кухня: чай, часто кофе, а также отвар с разнообразными начинками, такими как вареные яйца, жареная рыба, тушеные овощи и соусы. В зависимости от того, где вы находитесь в Юго-Восточной или Северо-Восточной Азии, часто появляются пельмени или суп (или и то, и другое).
• Японский : чай и кофе с пропаренным рисом, вареной рыбой и бульоном, а также ряд гарниров, таких как маринованные овощи, тофу, вареное яйцо, которые можно добавить в суп или съесть с рисом.

Половина из них уже была охвачена предыдущими ответами, но в других регионах есть свои, и чем ближе вы подходите к региону, тем более конкретные вещи становятся. В Азии отели часто предлагают шведский стол, каждый из которых имеет свою секцию. Таким образом, пока вы завтракаете в Азии, отели, обслуживающие международных путешественников, могут по-прежнему предлагать часть американского и другого континентального завтрака, а также один завтрак местного типа.

Обратите внимание, что я не считаю шведский стол разновидностью завтрака. Большинство завтраков, перечисленных выше, могут быть поданы или предложены в виде шведского стола или даже гибрида. В Южной Америке, например, многие отели предлагают шведский стол из хлеба и фруктов, но подают одно или два яйца, приготовленных на заказ. На Тайване мне часто давали комплексный завтрак плюс доступ к столу с дополнительным рисом и отваром, но больше ничего.

В Бразилии завтраки были другими, чем в остальной части Южной Америки. Я не знаю, называется ли это бразильским завтраком, но он состоит в основном из большого количества фруктов, яиц, тапиоки, хлеба, а также кофе и сока.

Добавляю в список Угорена, так как он уже написал явно всякое дело о смене пунктов.

Colazione/итальянский завтрак: кофе или капучино, чай в наличии, печенье и выпечка, хлеб-масло-джем. По моему опыту, в настоящее время в отелях и пансионатах всегда есть хотя бы один сок, яйца (хотя в небольших заведениях их можно только варить, или их подают 3' и 8'), сыр, ветчину и салями, хлопья и мюсли, йогурт , фрукты. Именно поэтому я ДУМАЛ, что это континентальный завтрак, потому что это не то, что мы, итальянцы, едим в повседневной жизни. Кроме того, я могу представить, что в очень маленьком и дешевом заведении может подаваться итальянский завтрак, аналогичный тому, что итальянцы делают каждый день в барах (предназначенный для самого бизнеса), и поэтому он может быть ограничен кофе, кофе или капучино для напитков, выпечки.

Европа в целом: Опыт подсказывает мне, что в большинстве стран Европы завтрак в отелях похож на расширенный завтрак, о котором я упоминал только теми строками выше. Очевидно, что конкретные позиции могут различаться в зависимости от страны: сыры, салюмерия, хлеб везде разные, и так может быть даже в одной стране, например, в Италии.

Frühstück (Австрия), похожий на вышеперечисленный по структуре, сильно отличающийся в деталях. Сыр и колбасы преобладали (их может быть три вида) над сладостями, которые ограничивались джемом и булочками. Огромный выбор хлеба. Яйцо может быть как угодно, либо есть повар, либо вы сами. Опять каши, мюсли, йогурт. Типично для широкого выбора мясных и мясных спредов.

Прочитав еще раз вопрос, я обнаружил, что у меня и у ОП одинаковое впечатление. Кажется, что континентальный завтрак подают редко, или определение, которое он нашел, неверно. Смотрите также мой комментарий.

Два основных вида завтрака — «континентальный» и «деревенский». То есть «континентальный» относится к европейскому континенту, а «страна» относится к отдельным странам.

«Континентальный» завтрак отличается от «деревенского» отсутствием готовки. Он состоит в основном из «холодных» блюд, таких как «хлеб»: булочки, круассаны, датский хлеб и т. Д., А также холодные напитки, такие как сок или молоко. Чай и кофе - единственные подаваемые «горячие» блюда, потому что официанты могут подавать их (и «холодные» блюда) без помощи шеф-повара. Одним из вариантов «континентального» является «южноамериканский», который включает холодные местные фрукты, такие как папайя, манго и гуава. В некоторых европейских континентальных условиях используются холодные «северные» фрукты, такие как медвяная роса и мускусная дыня.

«Деревенский» завтрак состоит из горячих блюд, требует шеф-повара и зависит от страны. «Американский» завтрак может включать яичницу, бекон, ветчину или колбасу, а также картофель или горячие хлопья. «Английский» завтрак будет состоять из яиц, мяса и картофеля, как американский завтрак, а также бобов и других типичных английских овощей. «Азиатский» завтрак может заменить мясо рыбой и использовать овощи в азиатском стиле (все приготовленные).