Как безопасно повторно использовать чай?

Вопрос здесь в том, как долго вы завариваете чай, при какой температуре и в каких условиях вы храните использованные чайные пакетики? Причина, по которой «солнечный чай» не одобрялся, заключалась в том, что чайные листья в пакетиках, вероятно, заражены бактериями, поэтому длительное замачивание в чуть теплой воде, такой как «солнечный чай», вызывает их гниение. размножаются до такой степени, что становятся серьезной угрозой для здоровья. Чайные листья обычно не пастеризуют во время обработки и могут нести жизнеспособные бактерии и/или бактериальные споры.

Если вы замачиваете чайный пакетик в теплой воде, недостаточно горячей, чтобы изначально убить бактерии, в чайных листьях может быть достаточно жизнеспособных бактерий, чтобы расти в течение этого 5-часового интервала, так что следующая чашка может быть серьезно опасна (некоторые может делиться каждые 15 минут, например). Тем не менее, если вы должным образом убиваете бактерии и споры горячим замачиванием (в этом примере вам нужно будет использовать скороварку, так как некоторые бактериальные споры не убиваются даже кипячением воды при атмосферном давлении), охладите чай. мешок после этого, а затем повторно использовать его через 5 часов, это, вероятно, будет совершенно нормально.

Я думаю, что окончательный ответ на ваш вопрос зависит от вашей личной терпимости к риску и условий, описанных выше. Если вы завариваете в чуть теплой воде или в течение очень короткого времени, а затем оставляете пакеты при комнатной температуре, вы просто напрашиваетесь на неприятности и в конечном итоге можете попасть в загруженную камеру в своей личной игре в русскую рулетку.

Для эмпирических ответов возьмите свою конкретную температуру и время заваривания и сравните их с таблицами USDA для пастеризации. Затем посмотрите кривые роста основных патогенов при вашей температуре хранения и выясните, сколько из них, вероятно, будет присутствовать через 5 часов (20 поколений за 15 минут на поколение или в 2^20 раз больше бактерий, чем жизнеспособных после пивоварения при температуре хранения). конец интервала хранения).

Единственная «опасность», о которой я могу думать, это рост плесени на влажном мешке, что на самом деле не вызывает беспокойства в течение пяти часов.

На самом деле, (большинство) чай не так уж и дорог, и он будет вкуснее, если вы будете использовать новый пакетик.

Чайный пакетик обычно содержит очень мягкую чайную смесь, в отличие от обычных чайных гранул. Так что для чайного пакетика даже второе повторное использование не даст вам подходящего вкуса для ваших вкусовых рецепторов. Что касается экспериментов, я использовал пакетики во второй раз после перерыва в 10 часов (в тропическом индийском климате). Пока литья не было за столько времени.

Но если вы планируете повторно использовать чайные пакетики в целях экономии, лучшим выбором будет переход от чая в пакетиках к чайному листу, чайным гранулам или чайной пыли, которые обходятся дешевле, поскольку вы не собираетесь платить за фильтр-пакеты и нити. и труд по упаковке каждого чайного пакетика.

Если вы покупаете чай приличного качества, листья съедобны, поэтому вы можете использовать их пару раз. Даже с дешевыми чайными пакетиками из пакетика можно вытянуть несколько чашек.

Источник: http://www.helium.com/items/1173756-leftover-green-tea-leaves-antibacterial-properties-within-green-tea .

Растительное вещество + тепло + влага = потенциальный рост бактерий всего за несколько часов. Не разогревайте чай, это небезопасно и довольно противно. Если вы не можете позволить себе чай, который вы используете, купите более дешевый чай.

Единственное предостережение, если он постоянно заваривается и пьется, то ничего страшного. Но если вы говорите о том, чтобы оставить это, не делайте этого.

Я действительно не использую свои чайные пакетики повторно, потому что в основном они резко теряют вкус после 2-й чашки, но в зависимости от вашей среды (влажный/сухой климат), чайные пакетики, заваренные в течение дня и выброшенные после, отлично подходят для меня. Каждый раз заливая кипятком.

Я обычно повторно использую рассыпные чайные листья, такие как пуэр, чайные листья улун (даже когда они поставляются в отдельных нейлоновых сетчатых пакетах), даже до 2 дней, и у меня нет проблем с этим. Я часто трижды ополаскиваю чайные листья для пуэра перед употреблением при первом употреблении, затем в течение дня я добавляю больше чайных листьев в фильтр и замачиваю его в свежей кипящей воде на пару минут перед употреблением. Моя мама варила их на плите с заваркой, оставшейся со вчерашнего вечера.

Я бы поместил эти использованные чайные пакетики в морозильник, пока вы не будете готовы использовать их повторно.