Как приготовить овощи на пару?

Предполагая, что у вас нет «пароварки для овощей», которую вы получили в качестве свадебного подарка, как вы готовите овощи на пару?

Ответы (9)

Если у вас есть металлическое сито, то я

  1. Наполните большую кастрюлю водой. Ровно настолько, чтобы он почти доходил до дна сита, когда вы кладете его сверху.
  2. Вставьте фильтр так, чтобы он был сбалансирован над водой.
  3. Наполнить сито овощами и накрыть крышкой
  4. Кипятить
  5. Снимите, когда овощи будут приготовлены на пару в соответствии с вашими требованиями
  6. Наслаждаться
Зачем наливать воду до дна кастрюли? вы пропариваете не мелкое кипение . Просто налейте немного воды, обязательно ниже дна сита, но достаточно, чтобы не выкипела во время приготовления на пару. Таким образом, ваши овощи будут готовиться на пару из воды. и ваша вода закипит быстрее, и вы потратите меньше энергии, чтобы довести ее до кипения...
Технически правильно, но зачем все это делать, если можно просто разогреть?
Если вы готовите на пару, вы также можете добавить к нему ароматизаторы... например ( howtodothings.com/video/how-to-cook-with-tea ) добавляет аромат, добавляя в воду чай.
Я думаю, что этот метод работает лучше, чем настоящий «пароварка», потому что сито более пористое, поэтому пар легче проходит через него.
MGOwen, потому что не у всех есть микроволновая печь, например у меня. У нас его не было почти три года, и мы не пропустим его.

Я не могу понять, почему во всех сообщениях предлагается налить достаточно воды, чтобы она достигла дна сита с овощами. Таким образом, вы их варите!

Они называют это приготовлением на пару , потому что вы используете пар для приготовления пищи, чем больше воды и чем ближе она к готовящемуся на пару продукту, тем больше питательных веществ и ароматов будет вымыто.

При приготовлении на пару в обычных кастрюлях я использую ровно столько воды, чтобы она не испарялась. В некоторых крышках для обычных кастрюль есть отверстие для выпуска пара. В этом случае я закрываю его кусочком кухонной бумаги. Кроме того, вам нужно только достаточно тепла, чтобы сохранить существующий пар в газовой форме, большее давление просто означает, что пар будет вытекать, и вам понадобится больше воды.

Это может занять больше времени, чем ваши методы, но вкуснее, попробуйте!

+1. вам нужно только небольшое количество воды. а это экономичнее.
Похоже на расщепление волос. Пока овощи не погружены в воду, они будут вариться, а не кипеть. ИМХО, самым большим преимуществом минимизации воды является сокращение времени кипения. Безусловно, большая часть энергии затрачивается на фактическое преобразование пара, а не на нагрев воды. И вы, конечно, не будете превращать всю лишнюю воду в пар.
если вода не касается овощей, то действительно не имеет значения, сколько воды в кастрюле, если речь идет о питательных веществах.
Вы когда-нибудь видели, как закипает вода? Он поднимается выше уровня холодной воды, которую вы наливаете в кастрюлю. Кипяток будет контактировать с овощами, особенно с нижней частью. Конечно, сколько и как долго это делать, зависит от того, насколько сильно она кипит.

Если они заморожены, я часто протыкаю пакет несколько раз вилкой, а затем ставлю его в микроволновку на несколько минут. Чтобы быть в безопасности , убедитесь, что ваша сумка изготовлена ​​из пластика, который, как известно, подходит для использования в микроволновой печи. Он либо будет помечен как «пригодный для использования в микроволновой печи», но вы также можете проверить штамп об утилизации. LDPE типа 4 считается пластиком, безопасным для использования в микроволновой печи.

Почему ваш вопрос подразумевает, что пароварки для овощей можно получить только через свадебный подарок? Покупка обычной вставки/корзины для пароварки стоит относительно недорого. Например: корзина для пароварки Progressive International Easy Reach .

Я бы беспокоился о химикатах в сумке. Я делаю это только с упаковками овощей, которые предназначены для микроволновой печи, да и то только иногда.
Эх, это безвредно. Я видел, как Элтон Браун делал это десятки раз. В 2006 или 2007 году он даже издевался над Паулой Дин, я думаю, когда она спрашивала, почему он это сделал. Единственный раз, когда я этого не делаю, это когда я не хочу готовить всю сумку.
Я сильно подозреваю, что "сделано для микроволновки" - это просто хитрый маркетинг. Это тот же пищевой пластик, только прочнее.
@hobodave, если вы когда-нибудь взрывали пластиковый контейнер, который не был предназначен для микроволновой печи, вы это знаете! Пластик имеет похожую текстуру на плавленый сыр, а пары воняют!!!
-1 - Пластмасса в микроволновке регулярно (готовка овощей вообще происходит постоянно) - не лучшая идея. Среди других источников, ewg.org/node/18544 - ищите раздел, начинающийся с "Микроволновая печь пластика?"
Что бы это ни стоило, мой пакет с брокколи специально предложил проткнуть отверстия в верхней части и поставить его в микроволновую печь на 3 минуты, и он даже не был заморожен. Вкусно.
Также мы получили овощепароварку подключаемого типа в качестве свадебного подарка, но так как у нас в квартире было мало места в шкафу, мы забрали ее обратно.
У меня никогда не было такого ни с одним из замороженных овощей, которые я готовил с помощью этого метода. Может дело в бренде? Я не покупаю дешевые овощи, я всегда покупаю продукты с крупными лейблами или товары трейдера Джо.
@s_hewitt: Спасибо за ссылки; Я внимательно прочитал обе статьи. Эта статья предупреждает о «пластике» в целом. Если вы внимательно прочитаете, то увидите, что в качестве примера используется пластиковая упаковка Saran/Reynolds. Оба раньше были сделаны из ПВХ, который, безусловно, не подходит для использования в микроволновой печи. Затем обертка Saran переключилась на использование полиэтилена (LDPE типа 4, если вы отметите флажок), который безопасен для использования в микроволновой печи и продается как таковой. Я проверил свой морозильник, и все мои пакеты имеют маркировку LDPE типа 4. Что означает полиэтилен низкой плотности. Все пластмассы не созданы равными. Я думаю, вам следует пересмотреть свой отрицательный голос.
Конечно, но я не могу изменить это сейчас, если ответ не отредактирован. Возможно, примечание о том, чтобы убедиться, что пластик помечен как безопасный для микроволновой печи?

Я подготавливаю/нарезаю овощи, кладу их в стеклянную миску с парой столовых ложек воды, накрываю крышкой микроволновки и тушим 3-4 минуты. Морковь занимает немного больше времени, поэтому, если я включаю морковь, я сначала даю ей пару минут, а затем добавляю другие овощи.

Используйте большую кастрюлю и металлический дуршлаг. Наполните кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы она была чуть ниже дна дуршлага, и доведите до кипения, добавьте овощи и накройте свободной крышкой или кухонным полотенцем. Готовьте на пару до желаемой степени готовности.

У меня была металлическая корзина для пароварки (как предложил hobodave ), но я предпочитаю силиконовую корзину для пароварки ... она прослужит вечно, ее можно мыть в посудомоечной машине, она не ржавеет и не с трудом складывается.

Мне плевать на пакеты для пароварки, потому что они расточительны (и дороги), и мне плевать на микроволновую печь, потому что ее слишком легко переварить, особенно в небольших количествах.

Моя процедура...

  1. Нарежьте овощи произвольной формы/размера.
  2. Поместите пароварку в кастрюлю и залейте водой чуть ниже нее.
  3. Кипятить воду.
  4. Добавьте овощи, дайте воде закипеть, накройте крышкой.
  5. Подождите несколько минут, затем проверяйте каждые несколько минут. Выключите огонь, когда будете готовы по своему вкусу. Время зависит от количества и типа овощей и желаемой хрусткости.

Glad и другие производители пластиковых пакетов производят пакеты для приготовления на пару в микроволновой печи — в основном это сверхпрочные пакеты с застежкой-молнией и вентиляционным отверстием. Поместите овощи в микроволновую печь указанное количество времени, и все готово.

Вот версия Глэда .

Они работают, но ИМХО они и расточительны, и слишком дороги.
У меня есть 13-месячные близнецы - удобство часто превосходит их.
Вентиляция особо не нужна. Просто используйте обычную гладкую пленку (также называемую пищевой пленкой или упаковочной пленкой) поверх обычной миски (стекло или другой материал, безопасный для использования в микроволновой печи).

Если вам не нужна специальная пароварка, моя рисоварка работает как пароварка (или даже одновременно).

У него есть круглый кусок металла, который находится сверху чаши для риса с отверстиями на дне, прочными сторонами, а затем на него надевается крышка.

Пока вы варите рис, сверху готовятся овощи. Если в этот раз рис вам не нужен, просто добавьте в него немного воды и используйте как пароварку.

http://www.bedbathandbeyond.com/product.asp?SKU=13383065
Это тот, который у меня есть, я уверен, что другие также включают пароварку.

Забудьте о пароходе.

Самый простой, быстрый, дешевый и лучший способ, который я нашел, это налить три столовые ложки воды в большую кастрюлю, положить туда овощи и, считая с момента, когда вода закипит, кипятить две минуты на сильном огне с правильно подобранная крышка. Это делает его совершенным каждый раз. Не приторный, мягкий, но идеальный. Готовьте еще минуту, чтобы они стали мягче.

Серьезно, этот метод дешевый, быстрый и не требует дополнительных гаджетов.

И далеко не так хорошо, быстро или удобно, как микроволновая печь.
Как приготовить овощи на пару?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v