Посуда, формирующая мясо в цилиндры

Кажется, это один из тех шуточных подарков, которые вы найдете в Интернете, которые привлекли внимание своей абсурдностью... читая вопросы и отзывы, трудно сказать, какие из них шутки, а какие настоящие... тем не менее, кажется что « Ham Dogger », устройство для приготовления «пирожков» для гамбургеров в форме хот-дога, может сделать то, что вы ищете. И по низкой-низкой цене в 7,99 долларов вы можете позволить себе не попробовать? Вероятно!

У Serious Eats есть пошаговое руководство о том, как это работает:

В отличие от других гаджетов в этом обзоре, он даже не претендует на практичность. Это пластиковая форма, которая превращает мясо для бургера в полено размером с булочку. Выясните, как это сделать правильно, и вы даже сможете начинить свои гамдоги тонкой полоской всего, что вам нравится (я действительно не могу представить, что в узкий желоб, который создает плесень, можно положить что-нибудь, кроме небольшого количества сыра).

• Новинка: 7
• Полезность: 4
• Качество конструкции/удобство использования: 8
• Общая оценка: он делает именно то, что, как они утверждают, будет делать, но заставляет вас задаться вопросом «почему?»

Кажется, что бамбуковый коврик, используемый для приготовления суши-роллов, был бы хорошим выбором для этого. Конечно же, застелите его плотной полиэтиленовой пленкой или пергаментной бумагой.

Я считаю, что вы можете получить трубу из ПВХ, которая считается безопасной для пищевых продуктов. См. здесь, например. Вы можете просто купить диаметр, который имеет смысл ... набить его ... вытолкнуть его ... отрезать продукт по длине.

Похоже, вы ищете экструзионное устройство .

Что-то вроде этих Jerky Guns . Где вы можете выдавить мясную смесь в длинные цилиндры, а затем отрезать их на желаемую длину.

Вот видео на YouTube, где можно сделать типичное вяленое мясо , но, как вы можете видеть, наконечники взаимозаменяемы и позволят вам сделать что-то вроде «тонкого Джима» с большим диаметром.

Вы всегда можете просто завернуть мясной фарш в прозрачную пластиковую пищевую пленку, а затем скрутить края, чтобы получился гигантский рулет. Чем сильнее вы закрутите края, тем круглее он станет. Я думаю, что коврик для суши-ролла в порядке, но его края не так тугие, как при использовании этого метода. В зависимости от содержания жира в рассматриваемом мясе, оно может прилипать или оттягивать полиэтиленовую пленку от коврика.

Я знаю, что готовил якитори и готовил мясной фарш, я также время от времени немного отваривал мясо, чтобы оно стало более твердым и его было легче жарить позже. Также вы можете разрезать их на монеты вместо того, чтобы держать их в форме хот-дога или трубки. Но коврик тоже работает, но, как я уже сказал, края не такие плотные и имеют тенденцию разваливаться, как обычные суши.

С этой задачей может справиться кондитерский мешок; создайте длинные цилиндры на столешнице и обрежьте по размеру. Это то, что моя мама делала, когда я был ребенком, для крокетов, которые несколько мягче, но я думаю, что мне стоит попробовать.

Скорее всего, он у вас уже есть дома, поэтому не нужно ничего покупать.

Люди предлагают экструзионные устройства, и действительно, вот видео-доказательство отличной работы такого решения: https://www.youtube.com/watch?v=opTXaBZ1kPYA

Если вам действительно не хочется использовать трубы для достижения цели, возможно, вы могли бы использовать один из этих аппаратов для экструзии ньокки: