Какую программу использует Google для создания этих рисунков?

Я бы, наверное, назвал этот тип иллюстраций «векторными иллюстрациями», потому что они выглядят так, по крайней мере, в отношении исходных файлов, что их можно легко масштабировать. Если бы я искал их, чтобы использовать, например, на веб-сайте, я мог бы также искать термин «квартира».

Вы можете использовать разные программы для их создания, если вы ищете бесплатное решение, я настоятельно рекомендую Inkscape . Если вам нужно более полное / профессиональное программное обеспечение, то Adobe Illustrator , вероятно, ваш лучший вариант. Но вы действительно можете создать их с помощью любого программного обеспечения.

По большей части вы будете создавать точки и линии/кривые между ними. Лучше всего, если вы организуете свои рисунки слоями, чтобы вы могли, например, начать с фона, а затем просто добавлять фигуры поверх него. На мой взгляд, простой способ начать работать с ними — перерисовать некоторые из них, чтобы привыкнуть к трассировке фигур.