Можно ли поставить пенопласт в микроволновку

Я хочу точно знать, можно ли использовать противни из полистирола (типа тех, в которых идет мясо) в микроволновой печи?

Я читал некоторые довольно официальные отчеты и статьи, в которых говорится, что опасности нет, но есть некоторые неофициальные свидетельства того, что они могут плавиться, что, хотя и безвредно, не идеально.

Обратите внимание, что существует множество различных типов полистирола с различными свойствами материала. Некоторые из них можно использовать в микроволновой печи, но многие имеют относительно низкую температуру плавления и многие не предназначены для многократного повторного использования.
@LieRyan Я не согласен, но я хотел бы увидеть веские доказательства или ссылки на безопасный для микроволновой печи полистирол.
@Jolenealaska: Нет исследований, которые не являются платными, но есть несколько статей: health.harvard.edu/fhg/updates/update0706a.shtml , personal.psu.edu/afr3/blogs/siowfa13/2013/11/… , lifehacker.com /что-должен-и-не должен-я-микроволновка-1532532172 . Как и в случае с пластиковыми контейнерами, проверьте этикетки перед тем, как разогреть полистирол в микроволновой печи; если он помечен как пригодный для использования в микроволновой печи, то все должно быть в порядке, если он не деформируется и не плавится. Пеноматериалы для транспортных контейнеров, вероятно, не имеют маркировки ни для пищевых продуктов, ни для безопасности в микроволновой печи, никогда не используйте их.
При температуре около 200С полистирол начинает разрушаться. Основными продуктами являются стирол и бензальдегид. Бензальдегид является пищевой добавкой GRAS, которую можно использовать для добавления миндального ароматизатора и ароматизатора в пищу. Полистирол обычно считается довольно безопасным, хотя я понятия не имею, из чего сделана та другая пленка, которой покрыто большинство пищевых контейнеров.
@LieRyan Если он помечен как безопасный, то это не полистирол, полистирол - это особый полимер, который небезопасен, когда речь идет о воздействии источников тепла.

Ответы (4)

Можно ли поставить пенопласт в микроволновку

Да, если все сделано по правильной инструкции. Ответить на этот вопрос сложнее, чем просто положить кусок курицы на блок упаковочного пенопласта.

Полистирол не содержит молекул воды, поэтому не нагревается в микроволновке. Любой нагрев полистирола в микроволновой печи происходит за счет непрямого нагрева от самой пищи ( Источник ).

Полистирол — это пластик, температура плавления которого составляет 240 °C, однако температура плавления полистирола в значительной степени не имеет значения, поскольку полистирол начинает размягчаться при температуре около 80–100 °C ( Источник ). Поскольку большая часть пищи состоит в основном из воды, которая испаряется при 100°C, и поскольку микроволновая печь нагревает пищу непосредственно, а не за счет температуры окружающей среды, пища, нагретая в микроволновой печи, редко нагревается выше 100°C при нормальных рабочих условиях. Для сравнения температура плавления обычных категорий пластмасс, используемых в бытовых изделиях: полиэтилентерефталат/ПЭТ 260°C ( источник ), полиэтилен/ПЭ 115-135°С ( источник ), полипропилен/ПП 130–171°С ( источник ).), Tupperwa/r/e изготовлен из полиэтилена высокой плотности (HDPE) и не предназначен для использования в микроволновой печи, но Tupperwa/v/e, предназначенный для использования в микроволновой печи и сделанный из полипропилена , может использоваться при температуре до 180°C ( Источник ) . Обратите внимание, что температура плавления каждой категории пластика сильно различается, потому что многие пластики производятся с добавками для изменения их свойств в соответствии с их предполагаемым использованием; если они не предназначены для контакта с пищевыми продуктами, некоторые из этих добавок могут быть токсичными, поэтому для работы с пищевыми продуктами используйте только пищевой пластик.

Как и в случае с любым пластиком, существуют опасения по поводу переноса химических веществ из полистирола в продукты питания. В качестве основного часто упоминают стирол. Одна из проблем заключается в том, что нагретый полистирол может разлагаться на стирол при очень высокой температуре, но это обычно не считается проблемой при температуре микроволновой печи. При нормальной температуре использования полистирол содержит следовые количества стирола из-за несовершенства производственных процессов. Однако уровень стирола в полистироле сравним с уровнем встречающегося в природе стирола во многих обычных продуктах питания ( Источник). Полистирол — это полимер стирола, но у них совершенно разные свойства. Полистирол сам по себе обычно считается безопасным, поскольку он очень инертен; однако, хотя стирол еще не классифицирован как канцероген, предполагается, что он таковым является ( Источник ). «Эпидемиологические исследования на сегодняшний день не дают четких доказательств того, что стирол вызывает рак» ( Источник ). На очень высоком уровне стирол является нейротоксином ( Источник ), но это не проблема при уровнях, обнаруженных в пищевых контейнерах.

Однако полистирол не всегда может быть лучшим контейнером для разогрева пищи по другим причинам. В то время как температура плавления полистирола лишь немного ниже, чем у других обычных пластиков, полистирол начинает размягчаться при температуре около 80-100 ° C, и обращение с гибким стаканом, наполненным водой, близкой к кипящей, может быть очень опасным. Кроме того, поскольку вспененный полистирол является очень плохим проводником тепла, вы не можете полагаться на температуру внешней поверхности чашки, чтобы определить температуру ее содержимого.

Полистирол, пригодный для использования в микроволновой печи, можно безопасно использовать для разогрева пищи в микроволновой печи при соблюдении инструкций. Никогда не используйте полистирол в обычной духовке и не используйте полистирол для приготовления пищи, только для разогрева. Размораживание мяса из полистирола, скорее всего, сопряжено с незначительным риском, а приготовление мяса до полной готовности - нет. Всегда читайте этикетку перед использованием любого пластика в микроволновой печи. Используйте только полистирол, который помечен как безопасный для использования в микроволновой печи, и никогда не превышайте предписанную рабочую температуру. Не используйте повторно одноразовые контейнеры. Если одноразовый контейнер из полистирола предназначен для использования в микроволновой печи, используйте его для разогрева только один раз. Перекладывайте пищу на стекло или керамику, когда вы нагреваете пищу до такой степени, что мягкий контейнер из полистирола может представлять опасность ожога.

Обратите внимание, что поскольку это Cooking.SE, а не greenpeace.SE, я исключаю обсуждения, которые не имеют прямого отношения к микроволновой печи и еде, например, проблемы окружающей среды/переработки. Если вы рассматриваете коммерческое использование полистирольных материалов, вам следует самостоятельно оценить этот аспект вопроса. Есть много городов, которые запрещают использование полистирола в первую очередь из соображений экологии, а не из соображений безопасности.

Что ж, я могу с полным авторитетом сказать вам, что пенопласт плавится в микроволновке.

Вот кусок полистирола, вырезанный из транспортировочного контейнера из пенопласта. Я дважды проверил на веб-сайте ( Propak ), и это полистирол.

1

Я положил случайный кусок курицы на куб и поставил в микроволновку на высокую мощность на 1 минуту.

2 3

Так что да, плавится. Является ли он токсичным, если он тает в вашей еде несколько раз? Возможно нет. Должны ли вы это сделать? Возможно нет.

@alexwlchan Пфф... самый простой эксперимент, который я когда-либо проводил. У меня до сих пор воняет на кухне :)
Стоит отметить: продукты в полистироловых лотках будут поглощать большую часть энергии микроволн, а не лоток. Плавление лотков из полистирола происходит редко, если только вы не пытаетесь поджечь мясо. Этот эксперимент был проведен только с полистиролом в микроволновой печи.
@RobertHarvey «Этот эксперимент проводился только с полистиролом в микроволновой печи». Это явно неверно, если вы прочитаете ответ или посмотрите на картинки («Я положил случайный кусок курицы на куб и поставил в микроволновку на высокую мощность на 1 минуту».). На самом деле, я не уверен, откуда вы это придумали.
@DigitalChris: Фу. Справедливо. Но вы действительно думаете, что случайный кусок курицы, который вы разогреваете до свечения, — это тот же сценарий, что и кусок мяса, который вы размораживаете до комнатной температуры?
@RobertHarvey Я не вижу в этом вопросе ничего, что ограничивало бы его использование размораживанием до комнатной температуры. Что, если я разогреваю обед и не понимаю, насколько мощна офисная микроволновка?
Судя по картинке, вы слишком долго разогреваете очень небольшое количество еды. Одна минута на высокой мощности обычно рекомендуется для того, чтобы нагреть весь поднос с едой от комнатной температуры до горячего, крошечный кусок курицы, получивший всю тяжесть этого, сгорит. Неудивительно, что пенопласт плавится. Я не знаю, что вы здесь пытаетесь сделать, но это явно не нормальная рабочая температура для разогрева пищи.
@DigitalChris: см. комментарий Лжи Райана чуть выше этого ---^^^
Даже если это ненормально, это не значит, что это невозможно. Дело в том, что при некоторых условиях он может расплавиться, и это нехорошо. Он может не плавиться во всех приложениях во всех микроволновых печах. Если вы хотите протестировать более подробно, тогда вперед.
@LieRyan Конечно, разогреть в микроволновке случайный маленький кусочек курицы на кубике упаковочной пены - это не «нормально». У вас есть точка зрения?
Точка? Вы не отвечаете на вопрос. Существуют различные типы полистирола с сильно различающимися свойствами. Этот вопрос касается пищевого пенопласта, вы берете упаковочный пенопласт. Любые пластиковые контейнеры могут быть повреждены в микроволновой печи при правильных условиях, вы нагреваете объект гораздо больше, чем это сделал бы любой разумный человек. Вывод: неправильное использование микроволновой печи может быть плохой идеей, но я до сих пор не знаю, стоит ли мне действительно беспокоиться о плавлении полистирола.
+1 за использование Науки !
@LieRyan Прошу прощения за резкость , это не было моим намерением. Я просто хочу сказать, что полистирол может плавиться в микроволновой печи. Вот и все. Я намеренно решил использовать вещи, которые будут отвратительно фотографировать, потому что там написано: "Ммм, учитывая все обстоятельства, я буду использовать тарелку".

Полистирол представляет собой термопластичный полимер со стеклообразным состоянием при 100°С и температурой плавления 240°С. Именно это делает его пригодным для вторичной переработки, поскольку его можно нагревать и превращать в новые предметы.

Перед плавлением полистирол начнет разрушаться, так как связи начнут разрушаться, и будут выпущены всевозможные неприятные газы. Тот факт, что он вообще плавится при такой низкой температуре, говорит о том, что ставить его в микроволновую печь — плохая идея. Тот факт, что он становится стеклянным, а затем плавится при таких низких температурах, также означает, что это небезопасно для духовки, чайника, плиты, посудомоечной машины и <любого другого источника тепла>.

Хорошая информация, но она напрямую не касается поведения в микроволновой печи.
@logophobe На самом деле, он на 100% решает эту проблему, сначала он становится стеклянным, когда достигает 100 ° C, а затем плавится при 240 ° C. Перед плавлением полистирол начнет разрушаться, так как связи начнут разрушаться, и будут выпущены всевозможные неприятные газы. Тот факт, что он вообще плавится при такой низкой температуре, говорит о том, что ставить его в микроволновую печь — плохая идея. Тот факт, что он становится стеклянным, а затем плавится при таких низких температурах, также означает, что это небезопасно для духовки, чайника, плиты, посудомоечной машины и <любого другого источника тепла>.
И я предлагаю, чтобы все, что вы только что добавили, было хорошей информацией и должно быть в вашем ответе.

Вот кое-что, что может помочь в вопросе плавления пенопласта в микроволновке.

1) Сам по себе полистирол никогда не расплавится в микроволновке, сколько бы он там ни находился, потому что он не поглощает энергию микроволн. (По сути, духовка пуста, чего не следует делать, так как это может повредить духовку.)

2) Стакан из полистирола, наполненный водой, тоже никогда не растает, потому что воду можно поднять только до 212 градусов по Фаренгейту, а потом она закипит и испарится. Полистирол еще не плавится при этой температуре.

3) Однако та же чашка, наполненная маслом для жарки, легко расплавится, потому что масло для жарки будет продолжать поглощать энергию микроволн, пока не достигнет температуры кипения где-то выше 500 градусов по Фаренгейту (поэтому не нагревайте масло для жарки в полистироле — это уверенный метод расплавления пластика и разлива сверхгорячего масла с опасными последствиями, включая серьезные ожоги и пожар.Я отредактировал свой собственный пост, добавив: полистирол плавится при 464 градуса по Фаренгейту.)

Вывод: расплавится полистирол или нет, зависит только от температуры кипения того, что вы в него/на него кладете. Курица в одном из других ответов имеет достаточно жира, особенно в коже, чтобы подняться до более высокой температуры, чем остальная часть куриного мяса, которое в основном состоит из воды. Я предполагаю, что если вы попробуете эксперимент с курицей с куском нежирного куриного мяса без кожи, он может не расплавить полистирол. (Возможно, в конце концов, но только после того, как из мяса испарится много воды, оставив больший процент масла.)

Я повредил пару пластиковых контейнеров, пригодных для использования в микроволновой печи, потому что небольшой кусочек сыра чеддер или какой-либо другой жирной пищи соприкасался с пластиком во время приготовления в микроволновой печи.

Таким образом, повторное нагревание кусочка жирной жареной курицы в пластиковом контейнере, пригодном для использования в микроволновой печи, может привести к подгоранию или плавлению мелких частей этого контейнера. Таким образом, даже безопасные для использования в микроволновой печи контейнеры подвержены локальному подгоранию или плавлению. Используйте безопасную для микроволновой печи керамику/стекло, чтобы избежать такой возможности.

Также обратите внимание, что капли масла или жирной пищи, оставленные на пластиковой поверхности внутри микроволновой печи, со временем могут повредить эту поверхность по той же причине.

Можно ли поставить пенопласт в микроволновку
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 5v