Плоскостность вызвана сохранением углового момента. Когда Солнечная система/галактика коллапсирует под действием собственной гравитации, ее скорость увеличивается для сохранения углового момента. Эта высокая скорость приводит к образованию структуры в форме диска. Аналогично тому, как кусок теста становится плоским при вращении.
Алхимист
ПрофРоб