Почему жидкости полностью испаряются при нагревании до точки кипения?

Меня смущает, почему происходит кипение жидкостей. Температура кипения жидкости определяется как температура, при которой давление пара равно давлению газа над жидкостью (например, атмосферному давлению), а давление пара определяется как (зависящее от температуры) парциальное давление жидкости. газообразное состояние жидкости, при котором скорость конденсации равна скорости испарения. Так, например, предположим, что у нас есть стакан с водой на уровне моря (1 атм атмосферного давления), и мы постоянно нагреваем его (например, с помощью бунзеновской горелки) до 100ºC, так как при этой температуре давление паров воды равно атмосферное давление воды, мы нагрели ее до точки кипения. Чего я не понимаю, так это почему через какое-то время все стаканы'

Меня это смущает, почему жидкость полностью испаряется, когда, согласно давлению пара, газ и жидкость должны быть в равновесии, а в стакане должно оставаться некоторое количество воды? Что мне не хватает?. Спасибо за вашу помощь, я не нашел объяснения этому ни в Интернете, ни в учебнике.

Ответы (2)

Водяной пар рассеивается в помещении, поэтому давление пара у поверхности воды несколько ниже равновесного. Если мы остановим утечку водяного пара, поместив воду в герметичный, но переменный объем (чтобы поддерживать давление на уровне атмосферного) контейнер, вода может не вся превратиться в пар при температуре кипения. Так это или нет, зависит от объема контейнера и количества воды.

Я думал, вы сказали, что громкость непостоянна. Вы можете легко испарить всю воду, если поддерживать постоянное давление и увеличивать объем.
@Чет Миллер: Вы правы. Я не мог ясно мыслить, потому что беспокоился о том, что может случиться с любым воздухом. Если есть только вода и водяной пар и держать фиксированную Т , то именно объем определяет доли воды и пара.

Здесь мы имеем дело с неравновесной ситуацией. Кроме того, выделение водяного пара на поверхность не контролируется испарением с поверхности.

Пузырьки, которые образуются в воде под поверхностью, в основном состоят из 100% водяного пара (который уже испарился). Когда они поднимаются на поверхность, водяной пар не выделяется путем испарения. Как только пузырек отрывается от поверхности, он практически полностью выбрасывается в комнатный воздух и быстро рассеивается (конвектирует и диффундирует) в комнатный воздух, так что его парциальное давление существенно падает почти до значения объемного комнатного воздуха (намного меньше 1 атм. ), и не может конденсироваться обратно с какой-либо значительной скоростью.

Почему жидкости полностью испаряются при нагревании до точки кипения?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v