Поведение воды при температуре выше 100°C

Предположим, у вас есть контейнер с теплоизоляцией (что-то вроде котла).
Вы можете хранить воду при любой температуре ниже 100°C . В этих условиях можно просверлить отверстие в емкости и хранить воду под давлением воздуха .
Но когда вы нагреваете воду до температуры более 100°С , она начинает кипеть, повышая давление в емкости. Если вы просверлите отверстие, вода начнет испаряться, что приведет к падению температуры. Если попытаться поддерживать постоянную температуру, через некоторое время вся вода испарится .
Вода с температурой выше 100°C может храниться только при высоком давлении?
Если да, то он достигнет некоторого давления (в зависимости от температуры) и перестанет кипеть?
Существуют ли какие-либо другие риски, помимо высокого давления, о которых следует помнить при попытке хранить воду в таких условиях?

Ответы (1)

При достаточно высоком давлении вы можете удерживать воду в жидком состоянии выше 100°C. При еще большем давлении вы даже можете поддерживать температуру льда выше 100°C. Точно так же вы можете кипятить воду комнатной температуры при низком давлении.

https://en.wikipedia.org/wiki/Phase_diagram( https://en.wikipedia.org/wiki/Phase_diagram )

Фазовая диаграмма воды показывает, в каком состоянии она находится при любой заданной температуре и давлении.

edit: Чтобы ответить на вопрос Фила. Очень крутая вертикальная линия между синим (твердым) и жидким (зеленым) при 0°C показывает, почему давление не является причиной того, что коньки скользят по водяной пленке. Вам нужно будет увеличить давление до нескольких кбар, чтобы получить жидкость даже чуть ниже точки замерзания. Посмотрите, как далеко по вертикали вам нужно пройти, чтобы попасть в зеленую зону, начинающуюся слева от вертикальной линии при 0°C.

На самом деле трение между лезвием и льдом создает тепло, которое плавит поверхность.

Самое интересное в этой диаграмме, конечно же, зеленый пик слева, при -22°C и 209,9 МПа. Это действительно холодная жидкая вода.
Это место под лезвием твоего конька? Меня давно учили, что вы можете кататься на коньках/скользить по льду, потому что давление немного растапливает лед. Это все еще принятое объяснение?
@PhilPerry - добавлено более длинное объяснение
Кроме того, если вы растворите соль в воде, вы можете значительно увеличить эффективную площадь жидкой части диаграммы.
Поведение воды при температуре выше 100°C
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v