Расширение кругозора (рекомендации эля на юго-западе Великобритании)

Если вы находитесь на юго-западе, то определенно стоит заглянуть в пивоварню Otter Brewery (действительно хороший ассортимент с горьким биттером). Кроме того, Abbey Ales — единственные эли, сваренные в Бате, не говоря уже о том, что Bath Ales не очень хороши, но это настоящий Bath Ale! В зависимости от того, как далеко вы зайдете, пиво Avocet Ale от Exeter Brewery станет хорошей закуской, с которой вы сможете хорошо провести сессию. Надеюсь это поможет!

Если вы действительно хотите раздвинуть свои границы, попробуйте кислое/дикое пиво The Wild . Я узнал о них в прошлом году совершенно случайно, во время поездки в Великобританию, и мне очень понравилось их пиво Modus Operandi . У меня также был еще один очень легкий бледный кислый, который не был выдающимся по сравнению с первым, но вполне сносным. (Я предполагаю, что у него, вероятно, должно было быть больше времени в бутылке, чтобы развиться и полностью раскрыть свой потенциал).

Кислое пиво не для всех, и обычно первая реакция на него негативная. Но если человек преодолевает этот первый шокирующий опыт, продолжает и пробует снова, люди обычно влюбляются в него.

Их называют дикими , потому что они используют в процессе ферментации, в дополнение к возможным другим дрожжам, дрожжи brettanomyces , также известные как дикие дрожжи, другой вид, встречающийся в некоторых видах вина и бельгийского пива (ламбик, фламандское красное), что дает очень деревенский, но сложный и восхитительный аромат пива. Это на самом деле не делает пиво кислым (на самом деле оно производит только очень небольшое количество кислоты), но в «диком» пиве обычно есть другие типы так называемых жуков (бактерии и другие грибки), которые действительно оставляют много кислоты в готовое пиво, делая его кислым.

У них также есть обычное пиво (IPA, Saison, Pale Ale), и они почти всегда креативны и смелы в своих рецептах. Я думаю, нравится вам это или нет, все их пиво стоит попробовать, потому что эти ребята, кажется, относятся к пивоварению очень серьезно, и вы не можете ожидать ничего, кроме качественного пива.

Хотел бы я, чтобы я все еще был там, чтобы попробовать все их пиво.

И бонус: они из Эверкрича, юго-запад. ;) Посмотрите на их сайте и посмотрите, что у них есть.

Вы пробовали пивоварню Wickwar ? Если вам нравится более темное пиво, Station Porter — один из лучших, которые я когда-либо пробовал. Здесь есть отличная пивоварня, которую стоит посетить.

Не очень хороший ответ, так как у меня нет для вас конкретики. Поход в местные бары и магазины, торгующие пивом, и поход по магазинам помогут найти нужные вещи, но это дорого. Хотя, если вам повезет, кто-то может быть в одном из этих мест, чтобы помочь вам.

Другой способ может состоять в том, чтобы использовать что-то вроде beeradvocate.com, ratebeer.com или untappd.com, чтобы получить рекомендации, основанные на том, как вы оцениваете пиво, которое вы пробовали, но они настолько же хороши, как и оценки других пользователей... Они могут многое упустить. небольших или новых брендов и может не обязательно рекомендовать пиво, которое вы действительно можете найти рядом с вами.

Я рад добавить пинту, которая мне особенно понравилась: Firefly Bitter — отличный янтарный эль крепостью 3,7%, производимый пивоварней Hanlons в графстве Девон.

Кроме того, почему бы не попробовать те из Сент-Остелла из Корнуолла?