Выбираете походную кастрюлю — тефлоновую, алюминиевую, стальную, титановую или чугунную?

Абсолютно лучшим будет титан, но он также окажется самым дорогим. Я не знаю, где вы услышали, что он трескается на холоде, но, будучи металлом космической эры, я думаю, что он прекрасно справляется с холодными земными температурами.

Если вы не можете выложить деньги за титан, это более или менее выбор между алюминием и нержавеющей сталью. Технически алюминий выщелачивается, но так медленно, что для вашего туристического снаряжения это не проблема. Нержавеющая сталь не выщелачивается, но также не распределяет тепло, поэтому вам нужно чаще перемешивать пищу, но это не большой недостаток в моей книге. Сам использую нержавейку.

Еще одна рекомендация, которую я должен дать: независимо от материала, найдите кастрюлю с плотно прилегающей крышкой. Вскипятить воду с плотно закрывающейся крышкой НАМНОГО быстрее и сэкономить топливо.

Что касается чугуна, он придает вашей еде лучший вкус, но он очень тяжелый. Используйте его для походов, но не для пеших прогулок.

Одно из преимуществ тефлона в дикой природе заключается в том, что его легко чистить. Тепло на печках для туристов может быть трудно регулировать, нередки горячие точки, в которых еда прилипает ко дну кастрюли или, что еще хуже, пригорает до дна ( я смотрю на вас макароны + пакеты с соусом! ). Тефлон снижает вероятность застревания, часто требуется только вытереть, а затем промыть, он действительно сияет, когда вода и мыло в ограниченном количестве, и вы хотите тратить как можно меньше времени на мытье посуды.

Сказав это, если вы действительно хотите приготовить блюда (и приготовить еду) на одном дыхании, тогда выберите «добавьте кипяток в пакет» сублимированных блюд, и вам не понадобится тефлон, потому что все, что вы когда-либо будете делать, это кипятить воду.

Что касается здоровья, пока тефлоновая поверхность не царапается и не отслаивается, вам не нужно беспокоиться о каких-либо рисках для здоровья, поэтому используйте пластиковую посуду и не режьте продукты в кастрюле. Если вы собираетесь вставлять друг в друга тефлоновые горшки (например, популярный набор MSR), положите мочалки между каждым горшком, чтобы избежать дальнейших царапин.

Какой тип посуды вы выберете, зависит от того, какой тип готовки вы делаете. Титан, безусловно, самый легкий, и это здорово, если все, что вы делаете в своей кастрюле, — это кипятите воду для добавления в обезвоженные продукты (лапша Lipton, Mountain House, домашние блюда для варки в пакетах и ​​т. д.) или для приготовления напитков. Я никогда не видел и не слышал, чтобы титановая кастрюля трескалась при низких температурах. Тем не менее, любая сверхтонкая сковорода без покрытия будет иметь проблемы с равномерным распределением тепла, что приведет к горячим точкам и пригоранию пищи. Титановая кружка отлично подходит для меня, но с другой стороны, я предпочитаю, чтобы моя еда была как можно более простой и не требовала приготовления, когда я путешествую с рюкзаком. Если вам нравится готовить в сельской местности, вы можете разочароваться в этой посуде, особенно учитывая ее цену.

Если вы планируете делать что-то более сложное, например, яйца, блины или жаркое, обратите внимание на посуду из твердого анодированного алюминия, например серии MSR Aplinist или GSI Pinnacle. Жесткий анодированный алюминий весит лишь немного больше, чем титан, дешевле и имеет ряд преимуществ по сравнению с другими алюминиевыми кастрюлями. Он прочен, обеспечивает отличное распределение тепла и его легче чистить, поскольку он обладает некоторыми собственными антипригарными свойствами даже без тефлонового покрытия. Некоторые сковороды с твердым анодированием продаются с тефлоновым покрытием, поэтому, если для вас это проблема, присмотритесь к ним или осмотрите их лично перед покупкой. Если вы используете посуду с антипригарным покрытием, обязательно используйте посуду из бамбука или лексана, чтобы не поцарапать поверхность.

Я использую сковороды из твердого анодированного алюминия Calphalon для домашней кухни, и мне они очень нравятся. Они нагреваются очень равномерно и практически не пригорают. Этот материал намного менее реактивен, чем обычный алюминий (например, он не окрашивает серу в цветной капусте в желтый цвет!), и практически не впитывает алюминий в пищу. Для сравнения: в таблетке антацида около 50 мг алюминия; если вы готовите все в алюминиевой сковороде без покрытия, вы будете потреблять около 3,5 мг алюминия в день, а с твердой анодированной сковородой это число еще меньше.

Приятного аппетита!

У меня были как титановые, так и тефлоновые горшки для походов, и мне нравится титан из-за веса, но они стоят дороже. Тефлоновые горшки великолепны, они довольно легкие, очень легко моются и бывают разных размеров. Они также обычно доступны по цене. У меня есть плита Optimus Crux, и она ПОТРЯСАЮЩАЯ!!! Он складывается, чтобы поместиться в нижней части топливного цилиндра, и они оба помещаются в моей кастрюле.

Приготовление в морозильной камере избавляет от хлопот и воздействия на окружающую среду, связанного с мытьем кастрюли и посуды. Вы просто кипятите воду в кастрюле, а затем переливаете ее в пакет для заморозки на молнии, где находятся ингредиенты. Вы едите из сумки, поэтому вам не нужно носить с собой отдельную тяжелую посуду, которую нужно мыть.

Если вы используете эту технику, то единственными критериями для кастрюли являются размер, вес и стоимость. Вам не нужно беспокоиться о равномерном распределении тепла, очистке пригоревшей пищи или попадании материала кастрюли в пищу. Если у вас есть деньги, титан оптимален.

Если вы используете спиртовку с чистым горящим спиртом, вы также не получите всю эту черную сажу на кастрюле. Может потребоваться немного проб и ошибок, чтобы найти источник алкоголя, который горит чисто. Спиртовые печи также очень хороши, потому что топливо легкое, и если вы прольете или вытечете топливо, оно безвредно и относительно нетоксично и полностью испарится. Я считаю, что около 6 унций топлива мне хватает на несколько дней. Единственная причина, по которой я больше использую любой другой тип печи, - это если я устраиваюсь в поход на снегу и мне нужно растопить снег.