Содержат ли глиняные горшки свинец?

• Источник: Милтон А. Лесслер, Свинец и отравление свинцом с древности до наших дней, OHIO J. SCI. 88 (3): 78-84, 1988 г.

Традиционная глазурь, используемая на глиняных горшках, раньше содержала свинец. Этот свинец может выщелачиваться и вызывать отравление свинцом.

сидр, выдержанный в глазурованных глиняных горшках (для приготовления крепкого сидра), быстро пропитался свинцом.

На самом деле отравление свинцом было известно как «болезнь Поттера».

Однако с запретом (в США) свинца в глазури угроза уменьшилась:

Сокращение содержания свинца в бензине, контроль за использованием свинцовых пигментов в красках и печатных красках, а также запрет на свинцовую глазурь для гончарных и керамических изделий (Wallace et al., 1985) привели к снижению воздействия как промышленного, так и населения Свинец

Однако в 2010 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) выпустило сообщение для потребителей: «Некоторая керамика без содержания свинца может испортить пищу» .

В нем они предупреждают, что некоторые гончарные изделия с пометкой «без свинца» могут все еще содержать значительное количество свинца из-за загрязнения старых печей.

Керамика, изготовленная из фаянса, должна пройти глазурование - процесс, при котором на поверхность глины наносится тонкое стекловидное покрытие и сплавляется с ним. Это запечатывает поры глиняной посуды, позволяя ей удерживать пищу или жидкость.

Глазурь сплавляется с керамикой, когда ее обжигают в печи — специальной печи, используемой для обжига глины.

«В прошлом гончары обычно использовали свинцовые глазури, — говорит Кашток. — Сегодня многие гончары в Мексике перешли на бессвинцовые глазури. Однако они могут использовать старые печи, которые когда-то использовались для обжига глазурей, содержащих свинец».

Кашток говорит, что, хотя эти гончары считают, что производят продукт, не содержащий свинца, печи, которые они используют, могут быть загрязнены остатками свинца от предыдущих обжигов керамики, покрытой свинцовой глазурью. «Бессвинцовая глазурь может загрязниться во время обжига», — говорит он.

Далее поясняется, что некоторые глазури, содержащие свинец, на самом деле безопасны, поскольку они не выделяют свинец в пищу.

Резюме:

• Сами глиняные горшки не содержат свинца.
• Некоторые глазури на глиняных горшках (особенно декоративные) содержат свинец.
• Некоторые из этих глазурей безопасны, потому что свинец не вымывается.
• Как правило, в кастрюлях для пищевых продуктов используется бессвинцовая глазурь.
• В небольшом числе случаев даже «бессвинцовые» горшки могут содержать вымываемый свинец, если они не изготовлены тщательно.
• Ссылка FDA помогает определить разницу.