Безопасно ли использовать пирекс на газовой горелке?

Кажется, существуют противоречивые мнения о том, можно ли использовать тарелку из пирекса на газовой горелке. Может ли кто-нибудь здесь дать окончательный ответ?

Вопрос, почему вы хотите использовать стеклянную посуду на плите? Стекло — ужасный проводник, и вы потеряете большую часть тепла от горелки…
Я чувствую приближение премии Дарвина...

Ответы (6)

Где вы живете? Европейский пирекс изготавливается из боросиликатного стекла, как и в лабораторном оборудовании; Американский пирекс производится из обычного натриево-известкового стекла.

Если вы находитесь в Америке, даже не пытайтесь попробовать; известково-натриевое стекло чувствительно к тепловому удару. Несмотря на то, что он закален для кухонной посуды, он далеко не достаточно хорош для горелки.
В Европе вы можете рискнуть, если у вас есть чаша, которой вы не боитесь рискнуть. Тем не менее, все еще есть значительный шанс, что когда-нибудь он сломается на горелке. Хотя я думаю, что они используют одно и то же сырье как для кухонной посуды, так и для лабораторных пробирок (которые, очевидно, подходят для газовой горелки), кухонные материалы намного толще. Это повышает вероятность его разрушения при тепловом расширении.

Если вы решили провести эксперимент с боросиликатным пирексом, позаботьтесь о том, чтобы нагревать его постепенно, начиная с небольшого пламени, и не вливать в него холодные ингредиенты. Действуйте на свой страх и риск. И спросите себя, действительно ли у вас нет горшков, лучше подходящих для этой задачи.

Я был бы удивлен, если бы марка Pyrex во всем мире уже не была обычным стеклом! Тем не менее, оно не имеет достаточной чистоты и качества литья, чтобы его можно было сравнить с лабораторным стеклом, а лабораторное стекло слишком часто трескается, так что это должно быть несчастным случаем, ожидающим своего часа. См. Consumeraffairs.com/homeowners/pyrex.html .
Кроме того, бренд Pyrex делает керамические кастрюли безопасными для использования на электрической или газовой плите (варочной панели). Их не следует путать с линейкой стекла "pyrex".
@TFD, с немецкого сайта Pyrex: «Aus welchem ​​Material ist Pyrex-Glas hergestellt? Pyrex-Glas besteht aus Borosilikat». На сайте arc-international-cookware.com/de/products/classic/… под второй панелью есть небольшая вкладка «Часто задаваемые вопросы». Сбивает с толку то, что в линейке Pyrex есть продукты, изготовленные не из стекла Pyrex(r), но я все же совершенно уверен, что когда они говорят своим клиентам, что их посуда (рассчитанная на температуру от -40 до +300°C) боросиликатная, я верю их. Конечно, они также говорят не использовать их на горелке, что доказывает, что это сама по себе рискованная идея.
@rumtscho - я в Австралии. У нас есть как американская, так и европейская версии, но я думаю, что мы будем перестраховываться и предположим НЕТ в этом случае. Кажется, я помню, как моя мать что-то делала на плите со своей в 60-х, но, может быть, ей просто повезло.
@Билл то же самое. И как в современном мире можно быть уверенным, что это настоящая сделка, а не какой-то клон?
American (известково-натриевое стекло) использует строчный логотип pyrex®; Европейский (и старый американский) боросиликат использует логотип PYREX с заглавной буквы.

Только что попробовал - ответ нет. Хотел бы я прочитать это до того, как оно треснет из-за жары.

Это не ответ. Отредактируйте свой исходный пост -1
Я бы даже сказал, что это ответ. Был задан общий вопрос, безопасно ли это. Он действительно провел эксперимент (хотя и не намеренно) и разбил свою тарелку. Это четкий ответ, что это НЕ безопасно. Это может быть или не быть лучшим ответом, но это ответ и по теме.
Эмпиризм для победы!
@Mike Вы использовали американский кувшин с содовой известью или европейский боросиликатный кувшин?

Из часто задаваемых вопросов PyrexLove:

Можно ли использовать мой винтажный Pyrex прямо на плите?

Мы хотели бы просто пресечь это в зародыше и сказать - НЕТ. На некоторых предметах написано «Не для плиты», но мы никогда не ставим винтажные миски из пирекса, запеканки или что-то еще прямо на плиту. Вы можете попробовать, но мы бы не рискнули.

Но у нас есть много людей, которые спрашивают о Flameware и связанных с ними кофеварках / кастрюлях. Посуда Flame действительно предназначалась для использования непосредственно на плите, включая кофеварки. Однако некоторые из них поставлялись с решетками «распределителя тепла», помогающими рассеивать прямое пламя или сильное тепло от электрической плиты. Некоторые современные Pyrex (Visions и т. д.) также предназначены для непосредственного нагрева печи. Опять же, используйте здравый смысл и никогда не подвергайте Pyrex температурному шоку, кладя его на что-то холодное!

Нет. Сегодня попробовал растопить немного масла на медленном огне, и он сильно взорвался, разбросав осколки стекла в радиусе 1 метра. Я был удивлен, когда вспомнил, как использовал пробирки из пирекса над горелкой Бунзена на уроках естествознания. Не буду пробовать это снова. Эпический провал!

Пробирки изготовлены из боросиликата, чашки US Pyrex изготовлены из известкового стекла.
Вы из США или Европы?

Нет нет нет. Я приготовил целую еду, и мне пришлось ее выбросить, потому что моя кастрюля взорвалась !

Я нагревал горячую кастрюлю, чтобы сделать соус на своей плите, и через 5 минут на слабом огне он взорвался, и стекло (кусочки и очень мелкие кусочки) разлетелось на 2 комнаты! Слава богу никто не пострадал.

Я лично успешно разбил тарелку Pyrex с помощью теплового удара, поэтому я бы ответил на этот вопрос «будьте осторожны» или «вероятно, лучше этого не делать».

В моем случае я делал марципан для своего рождественского торта. Я использовал блюдо поверх второй стальной кастрюли с водой, чтобы подогреть яйцо на газовой плите. Затем перенесли из этого горячего места в ванну с холодной водой, чтобы попытаться быстро охладить и закрепить марципан. Через несколько секунд в прохладной воде я услышал треск. Когда я поднял тарелку, край аккуратно отделился от нижней половины тарелки, оставив мне стеклянный хула-хуп.

Стекло любого вида вполне безопасно, как самодельная пароварка. На самом деле, я предпочитаю его, потому что он нагревается намного медленнее, чем стальные миски, что дает мне больше времени, чтобы отреагировать, прежде чем ингредиенты приготовятся. Только не шокируйте потом.
Проблема, скорее всего, была в ванне с холодной водой, а не в плите ... Я разбил посуду из пирекса 9x13, поставив миску с горячей (недавно вскипяченной) жидкостью в холодильник.
И добавлю, что с тех пор я взломал еще один (совершенно новый, только что из коробки) ... предварительно нагревал его, чтобы сделать Pfannkuchen, и запустил его в холодной духовке, но я думаю, что что-то из стеллаж сверху капнул на него, и он взорвался.)
Безопасно ли использовать пирекс на газовой горелке?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 1v