Что-то, чтобы сохранить шипение бутылки колы

Вы можете получить небольшой насос, который крепится к верхней части бутылки.

https://www.amazon.co.uk/Jokari-Fizz-Keeper-Pump-2-Litre-Bottles/dp/B00004XSH3

Он нагнетает воздух, чтобы создать давление в бутылке, таким образом предотвращая выход углерода, который делает напиток шипучим, из жидкости.

Это немного сложнее, но вы можете получить колпачок с карбонизатором. Мы используем его в домашнем пивоварении, чтобы газировать пиво и сохранять его углеводным. Он позволяет подключить баллон с CO2 к 2-литровой бутылке. Вам понадобится крышка, регулятор и баллон с CO2 или картриджи.

крышка: https://www.homebrewing.org/CarbaCap_p_108.html регулятор СО2: https://www.morebeer.com/products/co2-injector-ball-lock.html

Кола становится «плоской» из-за потери CO2. Единственный способ удержать CO2 в растворе — не допустить его выхода наружу. Пока бутылка закрыта, жидкость достигает равновесия, при котором парциальное давление СО2 вне жидкости (но все еще внутри бутылки — небольшое «воздушное» пространство вверху) равно парциальному давлению СО2 внутри жидкости.

Как только бутылка открывается, парциальное давление СО2 в «воздушном» пространстве падает, и вы видите, как СО2 выделяется из жидкости. Это попытка жидкости снова достичь равновесия. При снятой крышке равновесие не будет достигнуто до тех пор, пока содержание СО2 в жидкости не станет равным содержанию СО2 в окружающем воздухе (около 0,04% — иначе говоря, «плоское»). Закрытие крышки помогает ограничить этот процесс, но НЕ предотвратит потерю жидкостью «шипения». Жидкость достигнет другой точки равновесия через некоторое время, когда концентрация СО2 в жидкости понизится, чтобы стабилизировать концентрацию СО2 в воздушном пространстве.

Устройство повышения давления, упомянутое в самом верху ответов, вообще НЕ работает, поскольку оно почти ничего не делает для добавления CO2 в воздушное пространство. Окружающий воздух содержит около 0,04% CO2. Вы не сможете накачать бутылку достаточным количеством воздуха, чтобы предотвратить выделение CO2 из жидкости. Невозможно.

Единственный способ не допустить, чтобы жидкая форма стала «плоской», — это ввести CO2 с той же скоростью, с которой он уходит. Это означает, что вам нужна система, которая впрыскивает CO2 в бутылку по мере того, как жидкость выливается. Я не знаю ничего, что делает это в данный момент.

Лучший способ сделать 2-литровые холодные напитки шипучими — это сохранить 4 бутылки с водой по 500 мл и перелить в них напиток. Огромная экономия на цене по сравнению с газировкой объемом 500 мл.

Если вы покупаете газировку в большой пластиковой бутылке, я рекомендую выдавить из нее как можно больше воздуха, прежде чем снова завинчивать крышку. Моя теория заключается в том, что газировка хочет уйти из газировки, но если ей некуда деваться (в бутылке нет большого кармана с воздухом), то карбонизация останется в газировке.

(Я определяю, верна ли моя теория, по количеству положительных и отрицательных отзывов, которые я получу на этот ответ.)

Бутылка газировки потеряет свою шипучесть, если ее открыть в теплом состоянии, поэтому, когда вы решите открыть большую бутылку, первое, что нужно сделать, это поставить ее в холодильник. Когда бутылка остынет, вы можете открыть ее и налить газировку. Не позволяйте ему нагреваться после того, как вы откроете его. Налейте газировку, снова закройте крышкой, а затем снова поставьте бутылку в холодильник. С этого момента способ наливания порции газировки будет таким:

• взять бутылку из холодильника
• налить газировку
• бутылка с крышкой
• поставить бутылку в холодильник

Мы все знаем, что каждый раз, когда он открывался, открывались какие-то шипучие побеги. Таким образом, уменьшение количества открываний (или манипуляций) снижает количество ускользающего шипения.

Таким образом, один из способов сохранить шипение в большой бутылке может состоять в том, чтобы разделить содержимое на несколько бутылок меньшего размера, чтобы уменьшить количество открываний перед фактическим употреблением.

Обратите внимание, что это следует делать с максимально холодным напитком, чтобы уменьшить потерю шипения при переливании в другой контейнер (контейнеры).

Держите бутылку холодной и в вертикальном положении . Если вы выпьете колу в течение дня или двух, она останется свежей и искрящейся, и вы вряд ли заметите разницу.

Совет: чем больше кокаина в бутылке (и чем меньше воздуха), тем меньше CO2 выйдет из кокаина в (закрытую) бутылку, пока она хранится в холодильнике (следует из закона Генри). Перелейте кокаин из наполовину полной бутылки в меньший контейнер (или в другую наполовину полную бутылку колы, чтобы заполнить одну бутылку), и вы сэкономите место и потеряете меньше газированного газа.

Немного теории

«Испарение» CO2 является результатом того, что газ пытается достичь равновесия между тем, что растворено в жидкости (кокс), и тем, что находится в воздухе над ним (закон Генри).

1. Меньше CO2 улетучивается, если поддерживается низкая температура (CO2 более «растворим» при низкой температуре, и меньше выделяется из жидкости)
2. Меньше выбросов CO2, если бутылка находится в вертикальном положении (меньшая площадь поверхности, чем когда бутылка лежит, поэтому это замедляет процесс «испарения»).
3. Меньше выбросов CO2, если бутылка почти полная (меньший объем «воздуха» для заполнения CO2, выделяющимся из жидкости)

В тот момент, когда вы открываете бутылку кока-колы, нестерильный воздух из окружающей среды смешивается с содержимым внутри бутылки. Открытый контейнер будет оставаться свежим (без роста бактерий или грибков) только в течение ограниченного периода времени (неделя или две).

CO2 не может уйти, если давление газа в открытом пространстве баллонов высокое, неважно, газ это воздух или CO2. Накачайте некоторое регулярное давление воздуха, и это предотвратит утечку CO2.

Я уверен, что кто-то продает устройство, которое позволит создать давление в бутылке и, таким образом, предотвратить утечку CO2 из напитка.

Вот ссылка на устройство, продаваемое в крупном розничном магазине, для создания давления в бутылке с газировкой с помощью обычного воздуха, что предотвращает карбонизацию.

Кстати, я заказал два таких сегодня, я могу использовать их.