У нас есть чайник со стеклянным кувшином с плоской нагревательной пластиной в качестве дна. Он довольно энергично кипит воду за 2-6 минут в зависимости от того, насколько он заполнен с элементом мощностью 1000+ Вт.
Только сегодня я заметил, что очень скоро (менее 30 секунд) после включения полного чайника на нагревательном основании появились пузыри, которые, вероятно, были там, когда я наполнял чайник.
Примерно через минуту нагревания обычно (свежие или дополнительные) образуются пузырьки захваченных газов, некоторые из которых поднимаются, а некоторые всплывают наверх.
Мой вопрос возникает из-за того, что в этом случае я толкнул кувшин при включении, а вода все еще колебалась взад и вперед, и я видел маленькие (0,5–1 мм в диаметре) пузырьки, покачивающиеся из стороны в сторону в такт волне. действие. Все это было нормально, за исключением того, что пузырьки не отделялись от дна, хотя они могли сделать это свободно, и если бы я хотел освободить несколько застрявших пузырьков, я попытался бы сделать это, встряхивая кувшин (или постукивая по нему).
Вода была далеко не кипящей, ниже 20 градусов точно. Элемент начал нагреваться, так как я только начал видеть дифракционные эффекты от изменений плотности в нагревающейся воде. Я думаю, что пузырьки были результатом того, что вода наполнялась из-под крана, а не пузырьки захваченного газа, которые поднимались более нормально.
Кто-нибудь знает, что удерживает пузыри, прилипшие ко дну, что выглядит как отсутствие реального контакта (обратный эффект Лейденфроста под водой), но все еще не могут подняться из-за плавучести пузыря?
РЕДАКТИРОВАТЬ:
Подвижные пузыри были вокруг внешней части основания, где происходит наибольший нагрев. Застрявшие пузыри в середине не двигались.
Я провел эксперимент еще раз и могу сказать, что пузырьки от растворенных газов, так как они образовались вскоре после начала нагрева, размер и количество пузырьков от заполнения было НАМНОГО меньше.
Если пузыри станут достаточно большими, они вырвутся на свободу и всплывут. После того, как вода нагрелась и пузырьки стали меньше увеличиваться, казалось, что они не так свободно двигаются.
пузырьки прилипают, преодолевая силы плавучести, из-за эффектов поверхностного натяжения. В воде поверхностное натяжение снижается по мере повышения температуры, поэтому, как только вода становится достаточно горячей, пузырьки начинают отделяться и всплывать на поверхность.
KalleMP
Нильс Нильсен