Фазовая диаграмма воды

Каково релевантное давление на фазовой диаграмме воды по отношению к области газовой фазы и граничным линиям?

Давление, о котором мы говорим, — это давление на воду (и внутри нее). Представьте чистую воду в бидоне; сожмите банку, и вы увеличите давление. Это давление, о котором мы говорим.

Это парциальное давление паров воды или полное давление, включая вклады других газов?

Ни ни. Если присутствуют другие жидкости/газы/вещества (если у вас есть смесь), то у вас фактически другой материал. Тогда эта фазовая диаграмма неприменима. Другой материал имеет другую фазовую диаграмму.

[...] становится ли все сложнее с фазовой диаграммой, когда вы находитесь в смешанной системе с другими газами?

Точно. Например, попробуйте поискать в Google фазовую диаграмму для соленой воды, и вы увидите совершенно другую диаграмму в зависимости от количества соли.

Я предполагаю, что вы надеялись, что сможете разделить смесь на составляющие и использовать фазовые диаграммы каждой составляющей. Но это, к сожалению, не так.

Смесь не ведет себя как два отдельных материала, случайно наложенных друг на друга. Это игнорировало бы взаимодействие между ними, которое, как правило, по отдельности влияет на их комбинированную фазовую диаграмму и на их комбинированные свойства. Вот почему, например, предел прочности на растяжение никелевого сплава больше , чем предел прочности на растяжение чистого коббера или чистого никеля, а не промежуточное значение.

Давление, указанное на фазовой диаграмме, является внешним давлением.