Как работает итальянский «Аперитив»?

Аперитив? Аперицена? Аперичто?

В традиционном смысле аперитив — это напиток перед ужином, где «до ужина» означает, что его обычно пьют перед ужином. Он может быть алкогольным или безалкогольным, и его цель - вызвать аппетит перед едой. Чтобы полностью разбудить аппетит, аперитив обычно сопровождается легкой закуской – чипсами, оливками, арахисом, солеными крендельками, небольшими кубиками сыра, нарезанной салями и т. д . Если пойти в бар на аперитив , то это будет обычно подается с 18:00 до 21:00, время варьируется в зависимости от географического региона, заведения и / или того и другого.

Теперь аперицена — это практика, которая процветала в последние несколько десятилетий. Он расширяет концепцию аперитива до полноценных блюд, предназначенных для замены ужина. Во время аперицены заведения обычно предлагают настоящую еду, а не небольшие закуски, своим клиентам, употребляющим напитки. Аперицен обычно подают в то же время, что и аперитив , то есть между 18:00 и 21:00. Некоторые заведения могут продлевать это до вечера, другие убирают буфет, как только часы заканчивают работу.

Чтобы сделать ситуацию еще более запутанной, эти термины часто используются взаимозаменяемо. В некоторых местах аперитив называется apericena , в других используется apericena , некоторые ничего не говорят и просто подают еду вместе с напитками.

Как я могу узнать, предлагает ли конкретный бар аперитив?

Смотреть. Прежде чем сесть, посмотрите на прилавок и на то, что едят другие клиенты. Есть ли где-нибудь шведский стол? Тогда это, вероятно, будет apericena . Клиенты жуют оливки вместе со своим напитком? Скорее всего это будет аперитив . Есть ли табличка с надписью "счастливый час с 18:00 до 21:00"? Если сомневаетесь, спросите.

Как я могу узнать, в каких местах города мне предлагают аперитив?

Из уст в уста творят чудеса. У каждого любителя аперитива будет свое любимое место для аперитива . Спросить. Не хотите спрашивать? Интернет — ваш друг. Найдите что-то вроде « i migliori aperitivi di XYZ », где XYZ — это интересующий вас город.

Сколько я должен заплатить за напиток / аперитив?

Это сложный вопрос, и на него почти невозможно ответить. Существует крайняя изменчивость между географическими регионами и заведениями, поэтому невозможно определить, сколько вы на самом деле будете платить. Единственный способ узнать наверняка - спросить у заведения. " Quanto costano le bevande durante l'aperitivo? "

Некоторые заведения взимают фиксированную плату за все напитки, другие взимают обычную цену меню, третьи немного повышают цену, чтобы покрыть расходы на еду. Я лично заплатил цены в диапазоне от 5 до 15 евро. Мой личный любимый бар в Милане брал ту же цену, что и всегда (5 евро за пинту Hoegaarden), но предлагал еду в часы аперитива . Их бизнес-план состоял в том, чтобы заставить вас оставаться дольше и, следовательно, потреблять больше, вместо того, чтобы брать больше и выпивать только один напиток. Модный бар на горизонте, обращенный к главной туристической достопримечательности вашего родного города, очевидно, будет стоить больше.

Что я должен сказать при заказе, чтобы убедиться, что я действительно получаю эту аперитивную сделку? (на итальянском и/или английском)

Я бы просто попросил информацию о том, как работает аперитив / аперицена . " Fate l'aperitivo oggi? ", " Come funziona l'aperitivo? "

Какой напиток мне заказать, чтобы смешаться с местными жителями? Могу ли я заказать любой напиток, чтобы получить аперитив?

Это легко. Какой напиток вы хотите. Я видел, как люди пьют пиво, коктейли, безалкогольные напитки, соки и даже простую воду. Никому вокруг вас нет дела до того, что вы пьете. Однако может случиться так, что с вас будет взиматься фиксированная ставка, какой бы напиток вы ни заказали. Учтите, что платить, скажем, 10 евро за бутылку воды объемом 500 мл может быть неприятно. Некоторые места могут предлагать еду только клиентам, потребляющим определенные напитки. Если это так, то вам будет предоставлено меню с указанием этого. Если сомневаетесь, спросите. " Posso ordinare qualsiasi bevanda per approfittare dell'aperitivo? "

Какую еду я могу ожидать?

На закуску типа аперитива вам обычно подадут легкие закуски - чипсы, оливки, арахис, соленые крендельки, маленькие кубики сыра, нарезанную салями и т. д . В полноразмерной аперицене подойдет все что угодно. Я видел пиццу , фокачче , сыр, ветчину, лазанью , паштет, инсалата ди рисо , что угодно. Опять же, цель состоит в том, чтобы вы не ужинали после аперицены. Аперицена обычно выглядит так:

Некоторые могут даже подумать, что это небольшая аперицена . Я видел буфеты, которые были гораздо более величественными, чем этот. Обратите внимание, что некоторые заведения гордятся тем, что предлагают самый большой и вкусный выбор блюд в городе. Убедитесь, что вы воспользуетесь этим. Не соглашайтесь на оливки и чипсы.

Это все, что вы можете съесть? Не произведу ли я плохое впечатление, если приму несколько порций? Кто-нибудь остановит меня и накричит на меня по-итальянски?

Вы можете взять столько порций, сколько пожелаете. Вернитесь на секунды, трети или даже двадцатые. Вы можете заказать еще один напиток, если хотите, но даже не обязаны это делать. Неявное соглашение заключается в том, что, поскольку вы купили один напиток, вы также имеете право потреблять еду. Просто будьте внимательны и не выбрасывайте еду.

Как избежать ловушек для туристов, связанных с аперитивом?

Вы не знаете. Если вы достаточно знаете о месте, чтобы знать, что они предлагают аперитив / apericena , тогда вы можете быть уверены, что не попадете в туристическую ловушку. Ловушка для туристов в Италии — это пицца с завышенной ценой, которую подают в ресторанах с резиновым покрытием в туристических местах. На аперитиве / аперицене вы также выпьете и покушаете. Что может пойти не так?

Если вы хотите убедиться, что с вами обращаются точно так же, как с другими клиентами, просто оглянитесь вокруг. Что делают другие? Что они пьют? Что они едят? Сколько? Находясь в Риме, делайте то, что делают римляне, и выпейте аперитив .

Что еще я должен знать?

Не путайте аперитив / аперицену со « счастливым часом » , когда заведения предлагают скидки на напитки. Иногда аперитив и счастливый час совпадают. Иногда они этого не делают. Иногда «счастливый час» используется как синоним аперитива / аперицены . Опять же, это зависит от географического региона, заведения и/или того и другого.

Примечание: я итальянец и путешествовал по полуострову своей родины с севера на юг и с запада на восток.

Извините, что противоречу некоторым из предыдущих ответов, но нет, aperitivo/apericena не ограничивается районом Милана. Может быть , это началось как культурное движение на севере Италии, но я могу вас уверить, что в настоящее время (ну, насколько я помню - это было бы по крайней мере 25 лет) оно широко распространено на территории Италии.

Как я могу узнать, предлагает ли конкретный бар аперитив?

Просто: спросите. Если вы пойдете в аперитивные часы в какой хотите бар, и попросите аперитив (в том числе напиток - от пива до коктейля), вас спросят, что вы хотите выпить (вы можете выбрать от пива до вина, от алкогольного - попробуйте Crodino - к коктейлю) и, в конце концов, принесет вам что-нибудь поесть (чипсы, арахис и т. д.).
Но я думаю, вы хотите знать, где найти хорошие аперитивы с лучшей едой.

Как я могу узнать, в каких местах города мне предлагают аперитив?

Места, которые предлагают достойный выбор блюд, чтобы поесть с вашим напитком, действительно рекламируют это. Следите за их вывесками (например, «Here aperitivo»). Спросите любого итальянца, знает ли он место, где можно выпить хороший аперитив, они точно знают.

Сколько я должен заплатить за напиток / аперитив?

Обычно платят 6-10 € (в зависимости от места и города). В Риме я обычно плачу 7-8 евро, в Милане я ожидаю 10 евро или больше. В южной части Италии я ожидаю 6-7 евро.

Что я должен сказать при заказе, чтобы убедиться, что я действительно получаю эту аперитивную сделку? (на итальянском и/или английском)

"Мне аперитив, пожалуйста" - "vorrei un aperitivo per cortesia".
Вас попросят выпить, который вы хотите. Вот и все.

Какой напиток мне заказать, чтобы смешаться с местными жителями? Могу ли я заказать любой напиток, чтобы получить аперитив?

Мой любимый вопрос! Да, вы можете получить все, что захотите, но обязательно попробуйте хотя бы "Prosecco" (игристое сухое вино) или "Spritz" (Aperol, Prosecco, газированную воду и дольку апельсина).

Какую еду я могу ожидать?

Это сильно варьируется от места к месту. Я видел бары, предлагающие только чипсы и арахис другим, готовящим крошечную пиццу (" pizzette "), закуски ( оливковый асколан, моцареллин, крокеты, куриные крылышки ) или даже сложные вещи ( кусочки пасты-омлета, салаты, кубики из курица с соусом, холодная паста ).

Каковы часы аперитива?

В зависимости от того, в какой части Италии вы находитесь, это может быть с 17.00 (юг) до 19.00 (север). Apericena также предлагается во время обеда (чуть позже).

Это все, что вы можете съесть? Не произведу ли я плохое впечатление, если приму несколько порций? Кто-нибудь остановит меня и накричит на меня по-итальянски?

Это в основном все, что вы можете съесть. Нет, вы не произведете плохого впечатления, и, скорее всего, никто не будет возражать. В частности, во время аперицены люди должны есть больше, чтобы не было «цены» (ужина).

Есть ли разница между аперитивом и апериценой?

«Аперитиво» подразумевает, что вы ужинаете позже (даже если после него большинство людей настолько сыты, что не обедают), «Аперицена» — нет. Мой опыт также показывает, что аперицины ( аперитив + цена ) предлагаются в более позднем промежутке времени по сравнению с аперитивами.

Как избежать ловушек для туристов, связанных с аперитивом?

Спросите у местных. Я делаю то же самое, даже будучи итальянцем.

Что еще я должен знать?

Вас могут попросить заплатить вперед. Аперитивом нельзя делиться (если вы с другом и только вы заказываете аперитив, то есть можете только вы).

Вопрос достаточно широкий, постараюсь ответить по каждому пункту. Каждый ответ основан на моем опыте и может быть очень субъективным. Опыт аперитива сильно различается. Речь идет о встрече с друзьями или коллегами после работы, о выпивке, которая идет с чем-нибудь вкусненьким.

Как я могу узнать, предлагает ли конкретный бар аперитив?

В некоторых местах это четко указано на рекламном щите, а в других нет. Попробуйте подглядывать за клиентами, получают ли они еду вместе с напитками или нет.

Как я могу узнать, в каких местах города мне предлагают аперитив?

Обычные сайты могут помочь, лучше спросить у местного жителя, у персонала гостиницы или у таксиста.

Сколько я должен заплатить за напиток / аперитив?

Цены сильно разнятся. Менее 5 евро вы получаете напиток с закусками. В пределах 5-10 евро вы можете взять все, что захотите, из буфета . Примите это как общее правило.

Какой напиток мне заказать, чтобы смешаться с местными жителями? Могу ли я заказать любой напиток, чтобы получить аперитив?

Аперитив обычно включает алкогольные напитки, так как они облегчают социализацию. Типичными напитками являются spritz Aperol (он же spritz Veneziano) , обычное вино, пиво, негрони . В последнее время набирает популярность spritz Hugo (только итальянская ссылка) . Ингредиенты: вино просекко, газированная вода, сироп из цветов бузины и украшение из листьев мяты.
Я бы не ожидал, что закажу закуски, если закажу безалкогольные напитки (это может варьироваться, аперитив в виде шведского стола может иметь одинаковую цену за каждый напиток).

Какую еду я могу ожидать?

Полностью зависит от места. От дрянной разогретой пиццы до ломтиков пьядины, ломтиков трамеццино , фриттаты с трюфелями, всевозможных макарон (небольшими порциями), копченого лосося, креветок в розовом соусе....

Каковы часы аперитива?

Думаю, обычно с 6 до 9 вечера.

Это все, что вы можете съесть? Не произведу ли я плохое впечатление, если приму несколько порций? Кто-нибудь остановит меня и накричит на меня по-итальянски?

Аперитив «все, что вы можете съесть» чаще встречается в больших городах, таких как Милан. Опять же, осмотритесь и посмотрите, что делают местные жители. Скорее всего, вам никто ничего не скажет. Если еду подает официант, то это не буфет
самообслуживания . Однако вы можете попросить больше порций.

Есть ли разница между аперитивом и апериценой?

Аперитив — официальное итальянское слово, дерзайте. Apericena — это неологизм, наполненный роскошью. Я настоятельно не рекомендую его использование.

Как избежать ловушек для туристов, связанных с аперитивом?

Центральные и туристические места дороже. Если место заполнено местными жителями, то все в порядке. Ожидайте, что цена будет в диапазоне 5-12 евро.

Что еще я должен знать?

Аперитив чаще встречается в северной Италии и крупных городах в центре и на юге (например, в Риме). Не ждите аперитива в маленьких деревнях или барах отелей.
Возраст употребления алкоголя в Италии – 18 лет.

Вы задаете много вопросов, и я могу ответить на некоторые из них.

Сначала у меня сложилось впечатление, что аперитив — это нечто большее, чем миланская область, но, возможно, оно переросло в гораздо более широкое явление. Когда я впервые столкнулся с этим, я определенно подумал, что это феномен.

Кажется, нет онлайн-ресурса, где можно узнать о местах, предлагающих аперитив, но Google перечисляет множество статей, в которых рассказывается, какие, по их мнению, лучшие места для аперитива.

По моему опыту, цена сильно варьируется от места к месту. 4 евро звучит для меня немного заниженно, и я видел, что места берут 8 евро, но цена, как правило, также свидетельствует о разнообразии и количестве предлагаемых закусок / шведского стола.

Насколько я понимаю, в принципе, когда бар предлагает аперитив, который часто ограничен определенными часами, любой напиток, выпитый в это время, идет с аперитивом. Тем не менее, я видел, что некоторые бары предлагают его прямо в меню. Просто укажите, или вы можете попробовать что-то вроде "Questa bevanda viene con aperitivo?"

Напиток, который нужно смешать, зависит от бара. Как ни странно, студенческие бары также могут предложить аперитив. Неудивительно, что они очень популярны, и все завсегдатаи, как правило, пьют пиво. Другими словами, пейте то, что вам хочется пить.

Предлагаемая еда сильно варьируется от места к месту. Я видел полномасштабные аппетитные буфеты и «просто» широкий выбор соленых закусок. Поскольку еда часто выставляется на обозрение, вы обычно можете проверить ее, прежде чем заказывать напиток.

Часы также варьируются от места к месту, но довольно типично бегать «до обеда», поэтому время начала может быть уже в 16:00, а затем, возможно, примерно в 8:00, хотя ваш пробег будет варьироваться.

Скорее всего, никто не будет кричать на вас на итальянском (или любом другом языке), если вы будете баловаться. Но аперитив «работает», потому что практически никто не обжирается, принимая участие.

Я никогда не видел аперицену. Похоже, это может быть больше еды?

Я могу себе представить, что к настоящему времени действительно существуют ловушки для аперитивных туристов. То же самое относится и ко всем другим туристическим ловушкам: следуйте за местными жителями, держитесь подальше от самых оживленных улиц.

FWIW Мой опыт в Милане таков, что он варьируется от места к месту. Иногда это бесплатно, если вы пьете, иногда вы доплачиваете за свой первый (или второй ...) напиток, чтобы поесть. Еда может стать бесплатной в конце вечера, если вы были там какое-то время и остались остатки.

Иногда это скромный перекус в середине вечера, иногда с раннего вечера идет большой разброс. Еда - закуски и салаты, обычно это маленькие пластиковые миски для вечеринок.

Как правило, человек за барной стойкой расскажет вам, в чем дело. Пить Aperol Spritz, вероятно, способ слиться с остальными, но я ел и пил пиво.

Я заметил, что одна женщина окупила свои деньги, совершив несколько поездок и каждый раз полностью наполняя свою миску. Никто ничего не сказал. ХТН

Стиль «шведский стол», о котором вы упоминаете в этой статье, не является обычным явлением. В общем, вы можете рассчитывать на тарелку с небольшими закусками, а не на полноценный обед.

Шведский стол определенно будет дороже, чем 4 евро, поэтому я сомневаюсь, что это действительно будет тот «дешевый ужин», о котором вы говорите. Но я думаю, это зависит от того, сколько вы едите.