Как рассчитать размер выключателя для электрической плиты + духовки?

Загрузка плиты (плиты/духовки/варочной панели) особенная... если только в руководстве не сказано, что нужно сделать что-то другое

Учитывая, что большинство людей не включают каждый элемент и конфорку на плите или пару духовки/варочной панели на полную мощность одновременно, все время (ваш дом станет довольно жарким, если вы это сделаете!), у NEC есть специальные правила для нагрузки кухонных приборов, указанные в 220.55 и соответствующей таблице, которые применимы к вашей ситуации. В частности, мы обычно начинаем с применения примечания 4 в таблице 220.55 к вашей ситуации:

4. Нагрузка ответвления. Допускается расчет нагрузки ответвления для одного диапазона в соответствии с табл. 220.55. Нагрузка ответвленной цепи для одной настенной духовки или одной кухонной плиты, устанавливаемой на столешницу, должна соответствовать номинальным значениям, указанным на паспортной табличке прибора. Нагрузка ответвленной цепи для кухонной плиты, смонтированной на столешнице, и не более двух настенных духовых шкафов, питаемых от одной ответвленной цепи и расположенных в одном помещении, должна быть рассчитана путем сложения паспортных данных отдельных приборов и обработки эта сумма эквивалентна одному диапазону.

Тем не менее, NEC 110.3(B) перетаскивает инструкции производителя на картину, учитывая, что ваша духовка входит в список устройств:

(Б) Установка и использование. Перечисленное или маркированное оборудование должно устанавливаться и использоваться в соответствии с любыми инструкциями, включенными в перечень или маркировку.

Учитывая, что инструкции по установке для вашей духовки требуют использования специальной цепи, а именно:

• Для моделей мощностью от 7,3 до 9,6 кВт при 240 вольт (от 5,5 до 7,2 кВт при 208 вольт) требуется отдельная цепь на 40 ампер. Для моделей мощностью 7,2 кВт и ниже при 240 вольт (5,4 кВт и ниже при 208 вольт) требуется отдельная цепь на 30 ампер.

это означает, что вам лучше всего подключить две цепи: цепь на 50 А для варочной панели и цепь на 40 А для духовки.

Хорошей новостью здесь является то, что мы можем поместить все это в один и тот же кабелепровод, так как 1-дюймовый ENT обеспечивает 215 мм² полезного заполнения, а также провода для обеих цепей (2 многожильных провода 6AWG THHN для цепи варочной панели, 2 многожильных провода 8AWG THHN для горячие точки цепи духовки, белый многожильный провод THHN 8AWG для нейтрали цепи духовки и зеленый многожильный провод THHN 10AWG для заземления партии занимают всего 149,86 мм² пространства. Учитывая, что 1-дюймовый ENT (smurf tube) широко доступен, и не намного сложнее проложить, чем пара толстых кабелей NM, это, безусловно, рекомендуемый подход; он также делает замену проводов в будущем тривиальной, на случай, если кому-то в будущем понадобится цепь большего размера для большой двойной печи или тому подобное. .

Я не уверен насчет варочной панели Viking. Инструкции по установке повторяют спецификации, но не указывают размер выключателя. Похоже, что 50А должен сделать это, хотя для непрерывного 48А на самом деле потребуется выключатель на 60А. Вы можете уточнить это у Viking.

Спецификации духовки Kitchenaid очень понятны:

Для моделей мощностью от 7,3 до 9,6 кВт при 240 вольт (от 5,5 до 7,2 кВт при 208 вольт) требуется отдельная цепь на 40 ампер. Для моделей мощностью 7,2 кВт и ниже при 240 вольт (5,4 кВт и ниже при 208 вольт) требуется отдельная цепь на 30 ампер.

поэтому требуется цепь на 40А.

Вы определенно не хотите запускать их вместе в одной цепи - включите 3 конфорки и духовку одновременно, и вы перегрузите цепь.

Оба из них на подпанели 100 А в порядке, и ключевой вопрос: что еще находится на подпанели? Если несколько лампочек, ничего страшного. Но если у вас есть цепи кухонной столешницы (2 по 20 А и легко могут тянуть по 15 А каждая одновременно), вентилятор, холодильник и т. Д., Вы можете перегрузить их при 100 А.