Некоторые ножи имеют крючки для кишок ,
а у некоторых есть линейные резаки ,
По сути, это одна и та же выемка, только оптимизированная для разных целей.
Как именно можно заточить крючок/лесорез? Это не так просто, как заточить лезвие.
Вам нужно использовать точильный стержень.
Пример: AC134 Многофункциональная точилка для ножей Smith's Pocket Pal .
Стержень просто скользит в канавке и затачивает ее.
Вот еще один образец: AS028C Точилка для ножей и инструментов AccuSharp 4-в-1 .
Для таких необычных задач по заточке у меня есть дреммель (ручной вращающийся инструмент) и набор недорогих алмазных заточек. Используйте его во влажном состоянии, чтобы избежать засорения, и применяйте очень легкое давление.
Также можно использовать электрическую точилку для цепной пилы.
В некоторых случаях для этой цели также можно использовать точильные камни.
Вероятно, не подходит для крюков для кишок, но если радиус кривизны достаточно велик, вы можете использовать формовочные камни, которые доступны для деревообрабатывающих инструментов, таких как эти . У меня есть комбинация выпуклой и вогнутой формы («Kegelförmiger Bildhauerschleifstein» в ссылке), которая, по-видимому, называется «выемкой конуса» на английском языке. С диаметром наконечника чуть менее 1,5 см он, вероятно, подойдет для резака на втором изображении.
Еще одна вещь, которую можно попробовать, — изменить обычный прямоугольный камень и изменить его форму, чтобы он имел один или несколько закругленных краев. (Это также хорошо работает для вогнутого корпуса, обрабатывая канавки на его поверхности, но, вероятно, никогда не понадобится для заточки ножей.)
cr0