Холодная вода закипает быстрее, чем горячая?

Я болтал о науке с менеджером в моем офисе. Мы говорили о воде, и он сказал, что «нельзя кипятить воду из горячего крана, потому что холодная вода закипает быстрее».

Я знаю об эффекте Мпембы, из-за которого горячая вода иногда замерзает быстрее, чем более холодная . Но я не согласился и сказал, что по-другому не получится.

Холодная вода закипает быстрее, чем горячая?

Я не знаю, является ли обратное известному утверждению автоматически заметным. Во всяком случае, вот интересное и связанное исследование: Вопрос об эффекте Мпембы: горячая вода не остывает быстрее, чем холодная.
Наполните чайник холодной водой и засеките, сколько времени она будет кипеть. Сделайте то же самое, но с таким же количеством горячей воды. Я думаю, вы обнаружите, что горячая вода закипает намного быстрее.
Причина, по которой вам не следует кипятить воду из-под крана, заключается в том, что она, скорее всего, содержит свинец: nytimes.com/2008/01/29/health/29real.html (также skeptics.stackexchange.com/questions/8615/… )
@Jordy: Это исследование - фальсификация эффекта Мпембы - было бы «правильным» ответом ИМХО, поскольку оно также фальсифицирует основу вопроса, не вдаваясь в какие-либо «само собой разумеющееся ...».
Иногда я делаю кофе с водой из-под крана. Иногда я делаю это с фильтрованной водой из кувшина в холодильнике. В последнем случае это занимает значительно больше времени.
Первые законы термодинамики. Также определенно подозревается «эффект мпембы», острая красная линия на этом графике, вероятно, указывает на испарение, поэтому горячая вода не замерзает быстрее. После того, как часть испарится, уже меньший объем воды замерзнет быстрее.
Не следует кипятить воду, поступающую из накопительного бака, следует кипятить воду, поступающую из свежей водопроводной трубы (которая почти всегда холодная). Причина в том, что вода в резервуаре могла отстояться какое-то время и «ушла», или там может быть загрязнитель (например, мертвая птица). Если у вас свинцовые трубы, горячие или холодные, то их следует заменить.

Ответы (1)

Нет , согласно журналу Scientific American . Правда ли, что горячая вода замерзает быстрее, чем холодная, или что холодная вода закипает быстрее, чем горячая? В это трудно поверить, но некоторые люди клянутся, что это так. (подчеркните мое):

Холодная вода не закипает быстрее, чем горячая. Скорость нагревания жидкости зависит от величины разности температур между жидкостью и окружающей средой (например, пламенем на плите). В результате холодная вода будет быстрее поглощать тепло, пока она еще холодная; как только она достигает температуры горячей воды, скорость нагревания замедляется, и оттуда требуется столько же времени, чтобы довести ее до кипения, как и воду, которая была горячей с самого начала. Поскольку холодной воде требуется некоторое время, чтобы достичь температуры горячей воды, очевидно, что холодная вода кипит дольше, чем горячая.. В игре может быть некоторый психологический эффект; холодная вода начинает кипеть раньше, чем можно было бы ожидать, из-за вышеупомянутой большей скорости поглощения тепла, когда вода холоднее.

Он даже предлагает вам попробовать это самостоятельно:

Вы можете легко поставить эксперимент, чтобы узнать, что замерзает раньше: вода, которая изначально горячая, или вода, которая изначально холодная. Используйте заданную настройку на электрической плите и замерьте время между запуском и кипением для данной кастрюли, содержащей, скажем, одну кварту воды; сначала начните с воды настолько холодной, насколько позволяет кран, а затем повторите это с самой горячей водой, доступной из этого крана. Держу пари, литр воды, изначально горячей, закипит за гораздо меньшее время, чем литр воды, изначально холодной.

То, что описывает журнал Scientific American, — это закон охлаждения Ньютона: ugrad.math.ubc.ca/coursedoc/math100/notes/diffeqs/cool.html — это также причина того, почему система кондиционирования здания будет работать реже, когда температура на термостате и снаружи очень близки по стоимости.
Холодная вода закипает быстрее, чем горячая?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v