Я недавно перешел на блюдо из квашеной капусты, квашеной капусты, которое, как я знаю, популярно в Германии и Польше. По телевизору я видел, как это подают на хот-догах в Штатах, и мне было интересно, промывают ли их традиционно для придания более мягкого вкуса перед использованием?
Кроме того, что-нибудь еще (обычно) подается на хот-дог, когда включена квашеная капуста - например, горчица / кетчуп?
Ваше здоровье!
Это действительно сводится к вкусу. В этом случае вы рассматриваете квашеную капусту как приправу, поэтому на самом деле нет «правильного» ответа. Многие места, где подают хот-доги, имеют традиции - например, знаменитые хот-доги Натана (оригинальный хот-дог «Кони-Айленд») используют эти сочетания с капустой:
-Квашеная капуста, острая коричневая горчица (по-нью-йоркски) -Соус «Тысяча островов», квашеная капуста, швейцарский сыр (по-новому)
Известный производитель хот-догов в Пенсильвании, Yocco's Famous Dogs, использует квашеную капусту и смесь тонкой фасоли с чили для приготовления своих хот-догов.
Квашеная капуста часто бывает очень острой на вкус, но не такой «причудливой», как кимчи. Он хорошо сочетается со многими различными продуктами, обычно с другими сильными вкусами (либо с сильным терпким вкусом, например, с пряной горчицей, либо с сильным сладким вкусом, например, с соусом «Тысяча островов» или со сладким вкусом).
Лично я ем квашеную капусту только вилкой. Но если у меня есть это на собаке, я добавляю его с укропом, дижонской горчицей по-деревенски, щепоткой шрирачи и небольшим количеством нарезанного кубиками лука. Я рекомендую никому не целоваться какое-то время после еды.
Все хот-доги из говядины с квашеной капустой и коричневой горчицей не могут быть намного лучше, если вы не добавите бекон и/или авокадо. Традиционный нью-йоркский хот-дог — это хот-дог из говядины с квашеной капустой и горчицей, вы также можете добавить сладкий нарезанный кубиками огурец и/или томатно-луковый соус.
SAJ14SAJ
Цербер
Ли Дэниел Крокер