Да, живое существо можно превратить в хоркрукс.

Определенно можно использовать живое существо в качестве хоркрукса. Темный Лорд делает это с Нагини, и Гарри, непреднамеренно обладающий частью души Темного Лорда, показывает, что люди, по-видимому, могут быть намеренно превращены в хоркруксы (хотя у них будет даже больше независимости, чем у животных).

"Змея?' — вздрогнул Гарри. — Вы можете использовать животных в качестве хоркруксов?

«Ну, это нецелесообразно, — сказал Дамблдор, — потому что доверить часть своей души чему-то, что может думать и двигаться само по себе, — это, очевидно, очень рискованное дело».
_{^{- Гарри Поттер и Принц-полукровка, глава 23 (крестражи)}}

Итак, действительно возможно, что у кого-то есть несколько душ - вся собственная душа и часть чужой в виде хоркрукса.

Но наличие частички чужой души вряд ли защитит вас.

Тем не менее, заставить кого-то использовать вас в качестве хоркрукса, вероятно, не сохранит вам жизнь, если вы поражены Смертельным проклятием — Гарри был привязан к жизни своей кровью и, следовательно, жертвой Лили в Темном Лорде , не имея частичку Душа Темного Лорда, чтобы вместо нее подействовало Смертельное проклятие.

— Он взял твою кровь, полагая, что это укрепит его. Он принял в свое тело крошечную частичку чар, которые наложила на тебя твоя мать, когда умерла за тебя. Его тело сохраняет жизнь ее жертве, и пока чары остаются в силе, живы и ты, и последняя надежда Волдеморта на самого себя.
_{^{- Гарри Поттер и Дары смерти, глава 35 (Кингс-Кросс)}}

Если бы его кровь внешне не привязывала его к жизни в Темном Лорде, то Смертельное проклятие просто убило бы и часть души Темного Лорда, и самого Гарри. То, что Гарри оказался достаточно «мертвым», чтобы отправиться на Кингс-Кросс, показывает, что проклятие могло убить и его.

Ваш вопрос основан на неверном предположении: что Смертельное проклятие (или любая другая форма смерти) убивает только одну душу за раз, так что если у вас несколько душ, что-то остается.

Это предположение неверно. При нормальных обстоятельствах Смертельное проклятие просто убило бы обе души в теле Гарри, и он был бы просто мертв.

Причина, по которой Смертельное проклятие не затронуло собственную душу Гарри, но уничтожило фрагмент души Волдеморта, была связана с защитой, которую Гарри все еще имел благодаря принесенной в жертву своей матери, и Волдеморт расширил эту защиту, взяв немного его крови при получении своего нового тело.

Итак, без особого обстоятельства наличия в теле частички чужой души вы ни от чего не защищены.

Как уже отмечали другие, не наличие дополнительной души в качестве «второй жизни» позволяет Гарри выжить, а тот факт, что Волан-де-Морт использовал кровь Гарри для своего воскрешения. Когда Гарри говорит Дамблдору, что Волан-де-Морт использовал его кровь, есть такое наблюдение:

На мгновение Гарри показалось, что он увидел в глазах Дамблдора что-то вроде триумфа. (ГоФ)

Позже Дамблдор объясняет, что именно кровь позволила Гарри выжить.

Его (Волдеморта) тело поддерживает жизнь ее (Лили) жертвы, и пока это заклинание сохраняется, вы (Гарри) тоже. (ДХ)

Но главное недоразумение в вопросе "Может ли один человек иметь несколько душ?" заключается в том, что вы связываете человека с телом, а не с душой. Как в религиозном контексте, так и в «Гарри Поттере» сущностью человека является душа, а не тело. Душа постоянна, тело нет.

Тело Волан-де-Морта разрушается, затем он пытается убить Гарри, но выживает. Когда он воскресает, его Тело другое и более похожее на змею, чем прежде.

«Одень меня»… Худощавый человек вышел из котла, уставившись на Гарри… и Гарри снова посмотрел в лицо, которое три года преследовало его в кошмарах. Белее черепа, с широкими багрово-алыми глазами и носом, плоским, как у змеи, с прорезями вместо ноздрей... (GoF)

Когда люди умирают, может остаться отголосок их души, либо в виде призраков, либо чего-то более сильного в случае Priori Incantatem.

даже несмотря на то, что густой серый призрак Седрика Диггори (это был призрак? Он выглядел таким солидным) целиком вышел из конца палочки Волдеморта (GoF)

«Никакое заклинание не может разбудить мертвых, — тяжело сказал Дамблдор. — Все, что произошло бы, — это своего рода обратное эхо. Из палочки вышла бы тень живого Седрика».

Таким образом, вопрос будет таким: «Может ли одно тело иметь несколько душ одновременно?» Хотя это может произойти с одержимостью и хоркруксами, это не обеспечивает защиту, о которой вы спрашивали.

На протяжении всех описываемых событий Волан-де-Морт явно не понимает, что именно происходит. Он не ожидает, что потеряет часть своей души из-за Гарри, и темный лорд не ожидает, что седьмая часть его собственной души защитит Гарри от смертельного проклятия. Ни Волдеморт, ни, возможно, кто-либо другой не понимал, как работала эта передача души; так что не было никакого способа, которым можно было бы манипулировать процессом.

В будущем ведьмы и волшебники будут знать об этом явлении переноса души. Возможно, чрезвычайно могущественный темный волшебник мог бы использовать эту технику намеренно, чтобы защитить себя. Однако то, будет ли это работать, будет во многом зависеть от неизвестных переменных. Может ли кто-то передать часть своей души (на благо получателя, а не просто спрятать душу) намеренно? Работает ли защита от смертельного проклятия от кого-либо или только от донора души? Ответы на эти важные вопросы неизвестны.