По чему судят на пивных конкурсах?

Когда вы видите рекламу пива, некоторые из них рекламируют награды, полученные на различных пивных фестивалях и/или конкурсах.

Каковы стандарты судейства на этих соревнованиях, и какие соревнования самые престижные?

См. сообщение @phoebus о правилах BJCP.
Обратите внимание, что рекомендации BJCP не используются для многих коммерческих соревнований, включая крупнейшее американское коммерческое соревнование GABF.

Ответы (2)

Сейчас очень много разных подкатегорий. Вы можете загрузить полное руководство по оценке и регистрации в различных стилях.

Основные категории включают:

  • Пиво
  • Мед
  • Сидр

Некоторые из подкатегорий пива включают:

  1. СВЕТЛЫЙ ЛАГЕР
  2. ПИЛЬСНЕР
  3. ЕВРОПЕЙСКИЙ ЯНТАРНЫЙ ЛАГЕР
  4. ТЕМНЫЙ ЛАГЕР
  5. БОК
  6. СВЕТЛОЕ ГИБРИДНОЕ ПИВО
  7. ЯНТАРНОЕ ГИБРИДНОЕ ПИВО
  8. АНГЛИЙСКИЙ ПЕЙЛЭЛЬ
  9. ШОТЛАНДСКИЙ И ИРЛАНДСКИЙ ЭЛЬ
  10. АМЕРИКАНСКИЙ ЭЛЬ
  11. АНГЛИЙСКИЙ КОРИЧНЕВЫЙ ЭЛЬ
  12. ПОРТЬЕ
  13. СТАУТ
  14. ИНДИЙСКИЙ ПЕЙЛ ЭЛЬ (IPA)
  15. НЕМЕЦКОЕ ПШЕНИЧНОЕ И РЖАНОЕ ПИВО
  16. БЕЛЬГИЙСКИЙ И ФРАНЦУЗСКИЙ ЭЛЬ
  17. кислый эль
  18. БЕЛЬГИЙСКИЙ КРЕПКИЙ ЭЛЬ
  19. КРЕПКИЙ ЭЛЬ
  20. ФРУКТОВОЕ ПИВО
  21. ПРЯНОСТИ / ТРАВЫ / ОВОЩНОЕ ПИВО
  22. ПИВО СО ВКУСОМ ДЫМА И ВЫДЕРЖКОЙ НА ДРЕВАХ
  23. СПЕЦИАЛЬНОЕ ПИВО

Я думаю, что выиграть награду на любом санкционированном конкурсе было бы очень важно. Я вижу World Beer Awards, US Open Beer Championships, Great American Beer Festival и North American Beer Awards, и это лишь некоторые из них. Есть также награды Homebrewing, которые очень конкурентоспособны.

Это хороший список категорий, но он не отвечает на часть вопроса о «стандартах судейства». Что, например, делает портера А лучше, чем портера Б?
Возможно, вам стоит потратить время на прочтение ссылки на правила судейства.
Вы упустили мою мысль. Хороший ответ не должен зависеть от содержимого внешней ссылки. Как минимум, наиболее важные части связанного контента должны быть включены непосредственно в ответ. Для этого есть ряд причин, таких как защита от гниения ссылок и необходимость делать дополнительный шаг для получения информации, которую вы ищете. Дополнительную информацию см. в разделе часто задаваемых вопросов по сети, посвященном ответам только по ссылкам .
Это было более полезно, чем ваш оригинальный комментарий. по возможности исправлю.

Короче говоря, в большинстве случаев оценка пива основывается на том, насколько хорошо пиво представляет категорию стиля, к которой оно относится.

Эти аспекты пива оцениваются, чтобы увидеть, соответствуют ли они ожидаемому стилю:

  • внешний вид: цвет/пена/прозрачность
  • аромат: солод / хмель / дрожжи / эфиры
  • вкус: тело / карбонизация
  • вкус: много здесь - см. ниже
  • послевкусие: вкус и аромат, которые сохраняются после проглатывания пива
  • общее впечатление: питкость

Все они оцениваются относительно того, что ожидается от стиля, и присваиваются баллы. Пиво может быть вполне пригодным для питья, но цена на него снижена, потому что оно не соответствует стилю. Например, темный хефевайцен будет терять баллы за внешний вид, поскольку по стилю это пиво светлого цвета.

Судейские листы часто содержат список вкусовых дескрипторов. Некоторые вкусы плохи для любого пива, например, резиновый, вяжущий, мыльный, в то время как другие могут или не могут считаться недостатками в зависимости от стиля. Например, фруктовость в английском эле очень желательна, но не в пилснере. Подобный низкий уровень диацетила приемлем в стауте, но не в хефевайцене.

Таблица результатов BJCP представляет собой рабочий пример заметок судьи по пиву.

По чему судят на пивных конкурсах?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v