Когда я кладу кубики льда в стакан с водой, я обнаруживаю, что иногда они слипаются и образуют своего рода «мостик» между собой по мере таяния. Обычно есть видимая линия, где заканчивается один и начинается другой, и они распадаются, если их толкнуть (но по большей части они склеиваются, если им не мешают). Мне интересно, как они вообще образуют этот мост, если они тают, и почему он остается вместе.
Когда вы кладете кубики льда, температура кубиков (намного) ниже температуры замерзания. Напиток в стакане выше температуры замерзания. Граница между льдом и жидкостью (поверхность кубика льда) охлаждается кубиком льда, но нагревается жидкостью. Кубик льда в этом процессе нагревается, а жидкость в этом процессе остывает (это основная причина, по которой вы все равно кладете кубики в свои напитки).
Обычно в этом соревновании побеждает жидкость, и кубик льда начинает сжиматься. Однако в местах, где два кубика льда расположены очень близко друг к другу, жидкость между кубиками остывает очень быстро (поскольку она охлаждается с двух сторон и не может быть легко заменена новой, более теплой жидкостью, так как находится между двумя стенками льда). ). В этих местах кубик льда способен победить и начинает расширяться. Поэтому жидкость рядом с кубиками замерзает, образуя мостик.
Обратите внимание, что вероятность образования мостиков выше, если кубики льда взяты из очень холодного морозильника и если ваш напиток не слишком теплый.
Кубики льда холоднее воды, в которой они находятся, поэтому вода замораживает два кубика льда вместе, образуя мост со льдом.
Карлос