Я увидел следующую историю на Quora , и когда я погуглил ее, я нашел много вдохновляющих веб-сайтов, таких как Patheos.org , которые размещали эту же историю без каких-либо ссылок. Я хотел бы знать, правдива ли эта история.
Японцы всегда любили свежую рыбу. Но вода недалеко от Японии уже несколько десятилетий не держит много рыбы. Чтобы прокормить японское население, рыбацкие лодки становились больше и ходили дальше, чем когда-либо. Чем дальше уходили рыбаки, тем дольше везли рыбу. Если обратный путь занимал больше времени, рыба была несвежей. Чтобы решить эту проблему, рыбные компании установили на свои лодки морозильные камеры. Они ловили рыбу и замораживали ее в море. Морозильные камеры позволяли лодкам идти дальше и оставаться дольше. Однако японцы смогли почувствовать разницу между свежей и замороженной рыбой. И вкус замороженной рыбы им не понравился. Замороженная рыба принесла более низкую цену. Итак, рыболовные компании установили аквариумы. Они ловили рыбу и запихивали ее в аквариумы, плавник к плавнику. Немного повозившись, они устали, унылы, и потеряли вкус свежей рыбы. Рыбная отрасль столкнулась с надвигающимся кризисом! Но сегодня они доставляют в Японию свежую рыбу.
Как они справились? Чтобы сохранить вкус рыбы свежей, японские рыболовные компании по-прежнему помещают рыбу в аквариумы, но с маленькой акулой. Рыбам бросают вызов, и поэтому они постоянно находятся в движении. Задача, с которой они сталкиваются, поддерживает их жизнь и свежесть!
Вы поняли, что некоторые из нас тоже живут в пруду, но большую часть времени устали и унылы? По сути, в нашей жизни акулы — это новые вызовы, которые заставляют нас оставаться активными. Если вы неуклонно преодолеваете трудности, вы счастливы. Ваши проблемы заряжают вас энергией. Не создавайте успех и не наслаждайтесь им в состоянии инерции. У вас есть ресурсы, навыки и способности, чтобы изменить ситуацию. Поместите акулу в свой аквариум и посмотрите, как далеко вы сможете зайти!
На самом деле большинство японских рыболовных компаний делают это с помощью процесса, называемого Ikejime . Есть несколько разных способов сделать это, но все они в основном одинаковы, вызывая смерть мозга и/или паралич рыбы определенным образом, чтобы сохранить рыбу свежей.
Каймин Кацугё , который использует иглоукалывание, чтобы сохранить рыбу живой, но послушной, кажется, что это гораздо более особенная вещь, которая делает рыбу, пойманную таким образом, довольно ценной. Рыбу, пойманную таким образом, обычно продают в суши-рестораны более высокого класса. Хотя с помощью этого метода я не могу найти никаких документов, подготовленных реальными промыслами, которые используют этот метод.
Один из реальных методов Икедзимэ, рекомендованный Рабочей группой по рыболовству Азиатско-Тихоокеанского экономического сотрудничества (АТЭС) для воздушного транспорта, заключается в следующем:
разрез делается по направлению к передней части камбалы, отсекая главную артерию и спинной мозг. Место разреза сделано для сохранения наибольшего количества мяса камбалы. Это парализует камбалу. Второй разрез делается в хвосте, чтобы ускорить удаление крови. Затем камбалу медленно охлаждают, чтобы поддерживать циркуляцию и облегчить процесс обескровливания. После обескровливания камбал переносят в суспензию соленой/ледяной воды и охлаждают до 12 °C.
Вот еще одна ссылка, которая объясняет этот процесс для использования рыбаками-любителями.
Кроме того, нет никакой проблемы в том, что японским рыбакам приходится преодолевать большие расстояния, чтобы найти свежую рыбу, поскольку сама Япония, возможно, имеет одни из самых обширных искусственных рифов в мире для борьбы с этим . Я только что опубликовал статью в Википедии об этой части, так как ссылки там хорошие, и это не то, о чем спрашивали.
Доктор Велисарий
Майкл Коне
Амил Сайед
пользователь30492