Делая покупки в моем местном магазине в прошлом году во время праздника Холь Хамоэд, я увидел марку тортов под названием «шмуброхц». Заинтересовавшись этим интересным названием, я понял, что по сути это геброхц из шмурской мацы.
Я ем геброхты во время Песаха. Но, возможно, я неправильно понимаю концепцию этого "шмуброхца" против "обычного" геброхца.
Насколько я понимаю, у тех, кто не ест геброхт, есть минхаг, чтобы намеренно съесть его в последний день Песаха. У тех, кто не ест геброхты, тоже есть мионхаг есть ТОЛЬКО шмурахскую мацу в течение недели и наоборот (те, кто ест только шмуру, тоже геброхты не едят), или это совсем отдельные минхагим? По сути, помимо умного названия, я пытаюсь определить, нужна ли эта концепция или это просто маркетинговый «трюк»?
Они не имеют ничего общего друг с другом. Есть только мацу шмура - это чумра (строгость), чтобы быть абсолютно уверенным, что мука не хомец. Не есть геброктс - это минхаг (обычай), принятый в основном, хотя и не исключительно, хасидскими евреями. Я думаю, что маркетинг отеля и т. Д. В первую очередь отвечает за то, чтобы убедить всех в том, что это чумра, поскольку многие места с гордостью заявляют, что у них нет геброктов, как будто это высший уровень кашруса, хотя на самом деле это минхаг. Поэтому есть много очень строгих евреев, которые с удовольствием едят геброкц, хотя они могут быть очень строгими в отношении того, из какой мацы делают эти геброкты.
Хотя многие, кто избегает геброкца в первые семь дней, едят его в последний день, есть и те, кто избегает его даже на восьмой день. В основном они беспокоятся о том, чтобы он был на их пасхальных кейлим (посуде), хотя до следующего Песаха пройдет почти год. У некоторых есть специальная посуда только для последнего дня.
Все едят мацу «шмура» (охраняемая). Возникает вопрос, в какой момент нужно охранять пшеницу или муку, чтобы она не намокла и, возможно, не превратилась в хамец. Как только кто-то определяет, что он следует определенному уровню шимура, он может определить, будут ли они есть «геброхтс» или нет, из-за возможности того, что часть муки была недостаточно приготовлена и может превратиться в хамец.
Это две разные проблемы, и они лечатся совершенно независимо друг от друга.
Три уровня шимура
В Галахе обсуждаются три мнения относительно необходимого уровня охраны. Наиболее снисходительное мнение утверждает, что это требование выполняется до тех пор, пока с момента смешивания муки с водой соблюдается осторожность, чтобы маца выпекалась до того, как она станет хомец (шмура ми'шас лиша). Этот подход основан на предположении, что муку обычно хранят вдали от воды, а проблемы с хомец начинаются только в момент замешивания теста, когда к муке добавляется вода. Этому мнению, однако, следует следовать только в случаях крайней необходимости, и ни одна маца, продаваемая сегодня, не следует этому подходу. [Действительно, большая часть пшеницы сегодня замачивается (темперируется) в воде перед помолом, что вызывает опасения, что это может быть настоящий хомец].
Второе мнение гласит, что зерно должно охраняться с момента его перемалывания в муку. Этот подход основан на предположении, что цельное зерно не может превратиться в хомец, даже если оно станет влажным, поскольку твердые, неповрежденные зерна обычно устойчивы к воде. Однако после помола зерно теряет этот защищенный статус, особенно там, где мельницы питаются от проточной воды, и мука, таким образом, подвергается воздействию влаги. Такая мука называется шмура ми'шас течина. Зерно проверяют перед помолом, чтобы убедиться, что оно не начало прорастать или не проявляет других признаков химуца, и таким образом мы гарантируем, что даже если все зерно стало влажным, оно тем не менее не стало хомецким. Такая мука используется для изготовления большей части мацы машинного производства, и такую мацу обычно называют мацой пшутах — «обычная маца».
Третий подход требует наблюдения за зерном с момента его сбора до фактического выпекания мацы, чтобы убедиться, что оно не вступало в контакт с водой в какой-либо момент до превращения его в тесто. Этот подход связан с тем, что ядра могут треснуть после сбора урожая и стать влажными, что создает проблемы с хомец. Действительно, необходимо позаботиться о том, чтобы собрать зерно до того, как оно полностью созреет, поскольку полностью созревшее зерно, даже если оно все еще находится на стебле, потенциально может превратиться в хомец при правильных условиях. В «Поским» даже ведется дискуссия о том, должен ли еврей на самом деле собирать зерно и должен ли он следить за транспортировкой зерна, чтобы оно не соприкасалось с водой! Мука, которая «охраняется» до такой степени, известна как Шмура ми'Ш'ас К'цира. и это мука, которая используется для выпечки всей ручной и некоторых машинных мац. Такая маца называется «шмура-маца», хотя, согласно многим мнениям, вся остальная маца также технически является «шмурой».
Двойной АА
Двойной АА