Стоит ли пытаться использовать традиционный вок на электрической плите?

Получила в подарок круглодонный вок с конфоркой. У меня электрическая плита с гладкой поверхностью. При вскрытии упаковки на прилагаемом листе бумаги была указана дополнительная информация, в том числе примечание о том, что нельзя использовать воки с круглым дном с электрическими горелками, поскольку «отраженное тепло может повредить элемент».

Должен ли я вернуть вок? Каковы мои варианты?

Отвечает ли это на ваш вопрос? Какой вок мне взять?

Ответы (1)

Здесь есть две проблемы:

  • Недостаточное количество тепла, достигающего вок/блюда из-за ограниченной поверхности контакта.
  • Часть нагревательного элемента не соприкасается с остывающим металлом (кастрюля/вок) и тепло отражается обратно на него (не уходит).

Это может привести к большой разнице температур между частями элемента, которые соприкасаются с воком, и частями, которые не соприкасаются, а также к перегреву элемента.

Вы по-прежнему можете использовать вок на портативных газовых плитах с одной конфоркой. В противном случае я бы рекомендовал прислушаться к их совету и не использовать его на электрической плите. В любом случае, это не будет хорошей едой с небольшой точкой контакта.

Я уверен, что это не будет иметь никакого значения, но я забыл упомянуть, что он шел с варочной панелью.
@wootcat Я думаю, что это часть, которая отражает тепло обратно к горелке, чтобы сделать ее еще хуже.
В качестве продолжения... и это лучшее место для продолжения? Стоит ли использовать вок с плоским дном для моей нынешней плиты? Или я должен просто ждать, пока я могу получить газовую плиту?
@Wootcat Вы можете попробовать вок с плоским дном, в зависимости от того, что вы делаете, он, скорее всего, будет работать нормально;)
Если варочное кольцо не (!) сделано из ферромагнитного металла, дешевая индукционная плита может просто работать, чтобы управлять таким воком.
Стоит ли пытаться использовать традиционный вок на электрической плите?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v