На прошлой неделе я провел эксперимент, который состоял в следующем: я вскипятил некоторое количество воды, а затем положил в нее небольшой кусочек сырой нити лапши, сначала он опустился прямо на дно кипящего сосуда и оставался там некоторое время. а потом вернулся. Можно было бы, очевидно, подумать, что когда он сначала затонул, то почему теперь поднялся?
При внимательном наблюдении я заметил, что маленький кусочек лапши был покрыт пузырьками воздуха , как будто кто-то завернул его в пузырчатую пленку и пустил плавать в кипящую воду. Теперь возникает вопрос, почему пузырьки скопились вокруг лапши, так что она начала плавать?
Когда вода начинает нагреваться, на стенках емкости образуется много пузырьков. Эти пузырьки воздуха. в воде растворено много воздуха. Затем, когда достигается точка кипения воды (100 градусов по Цельсию или 212 градусов по Фаренгейту), внутри жидкости начинает образовываться водяной пар в виде пузырьков (температура кипения воды и ее паров находятся в равновесии). эти пузырьки водяного пара начнет подниматься, чтобы убежать из-за меньшей плотности, чем сама жидкость. Кусок лапши плотнее жидкой воды, поэтому он опускается на дно сосуда. Вскоре после того, как он достигает дна, он начинает готовиться снаружи внутри. Это означает, что он начнет поглощать кипящую воду и начнет увеличиваться в размерах, выходящие пузырьки воздуха прилипают к кусочку лапши из-за более высокой поверхностной энергии.
короткометражка
Риджул Гупта