Я хочу понять влияние сладких закусок и/или напитков на организм человека. Меня особенно интересует время приема внутрь по сравнению с различными гормональными уровнями, которые могут быть циркадными по своей природе. Является ли высвобождение инсулина циркадным по своей природе?
Сценарий 1: человек съедает 50 граммов сладкой смеси – изюм, засахаренный ананас, засахаренный манго. Что произойдет в ближайшие пару часов? Какие гормоны выделяются и как долго? Оказывает ли время приема пищи различные эффекты (например, употребление в 11 утра, 15:00 или 20:00?) на организм?
Сценарий 2: человек съедает 100 граммов смеси и выпивает банку сладкого нектара (48 граммов сахара, растворенного в воде). Приведет ли это к «краху» сахара? Есть ли несколько граммов на килограмм веса, сколько рафинированного сахара или кукурузного сиропа может выдержать человеческий организм за один раз?
Спасибо за ваш ответ или любые ключевые слова, которые могут помочь мне найти эту информацию!
Пищеварительный тракт человека/животных расщепляет пищу химически (с низким pH/кислотой), ферментативно (например, протеазы и гликолитические ферменты, которые расщепляют белки и сахара соответственно), а также симбиотически (бактерии участвуют в расщеплении некоторых соединений в кишечнике). ). Результаты высвобождаются в кровоток для большей части тела, чтобы ассимилироваться.
С продуктами со сложными углеводами (сценарий 1) результаты могут быть лишь незначительными изменениями уровня глюкозы в сыворотке. Это зависит от конкретной пищи, которую вы можете лучше понять, изучив «гликемический индекс». Продукты с высоким гликемическим индексом приводят к довольно кратковременному выбросу простых углеводов глюкозы/сахарозы в кровь. Пища с низким гликемическим индексом содержит сложные углеводы (которые представляют собой сложные цепочки сахаров), которые необходимо разбить на простые углеводы, прежде чем они будут метаболизированы в клетках.
Продукты, которые содержат много простых углеводов, изменяют уровень сахара в крови почти сразу, и он может быть довольно высоким. простые углеводы представляют собой мономеры или димеры сахаров . Кстати, у сложных углеводов мало изображений в Интернете, но вы можете представить их как цепочки и сети из множества простых углеводов, связанных вместе.
Не все простые углеводы используются человеком для получения энергии. Например, глюкозамин в «суставном соке» — это тот тип, который образует хрящи, и это просто для того, чтобы показать вам, насколько разными могут быть некоторые сложные углеводы. Кстати, я не рекомендую совместный сок, просто пытаюсь привести знакомый пример. Маловероятно, что глюкозамин, который вы пьете, будет непосредственно использоваться для ваших суставов!
Таким образом, глюкоза является энергетической валютой в крови. когда уровень глюкозы повышается, инсулин секретируется поджелудочной железой, которая сообщает клеткам использовать глюкозу для гликогена (внутреннее хранение энергии клетки в виде сложного углевода) или для прямого метаболизма. Диабет возникает, когда инсулин не вырабатывается (тип I) или когда клетки перестают реагировать на инсулин (тип II).
Толерантность человека к глюкозе в крови оценивается примерно до 100 мг/дл в долгосрочной перспективе. выше этого значения в среднем вредны для здоровья и могут доходить до нескольких сотен и вызывать дегенерацию почек, печени, глаз и многое другое. Упражнения и голодание повышают чувствительность к инсулину, и у спортсменов довольно низкий уровень глюкозы в крови, даже если они пьют сладкие напитки.
надеюсь, это поможет - многие ключевые слова встроены в...
Последнее замечание. Фруктоза, составляющая около 45-60% кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (остальное — сахароза) , почти полностью метаболизируется в печени . Вот почему фруктоза может быть вредной для людей, которые пьют слишком много подслащенных напитков. Поскольку печень поглощает подавляющее большинство фруктозы, она имеет тенденцию превращать ее в жир, что-то вроде передозировки, чтобы относительно быстро сделать ее толще, чем остальные. Жирная печень — это незначительно дисфункциональная печень, которая может вызвать проблемы со здоровьем в будущем. Жир на животе (не на талии, а в грудной полости и во внутренних органах) особенно вреден, так как мешает функционированию всех органов. Наверное, это должен знать каждый.
шигета