Не могу понять, на что я смотрю здесь (см. рис.):
Сделал янтарный эль на LME и использовал Wyeast 1332 Northwest Ale. Через 2 недели переместил во вторичный, чтобы убрать его из трубы, и там было изрядное количество взвешенных веществ, включая несколько небольших комков. Я полагал, что они осядут, но здесь они находятся на вторичном уровне более 2 недель, и они немного размножаются и все еще растут / падают и не оседают. Никакой активности в шлюзе, но они, должно быть, что-то едят.
Это дрожжи 1332 или что-то другое? Я очень хочу разлить по бутылкам, но не уверен, нужно ли мне просто отфильтровать эти комки или сначала попробовать холодный креш? Не знаком с этим штаммом и никогда не имел комковатых поплавков так долго в процессе брожения, поэтому буду очень признателен за любой совет. Благодарность!
Это сделают дрожжи с высокой скоростью флокуляции, они обычно отрываются от дна и всплывают из захваченного c02.
Пиво выглядит очень прозрачным, хорошая работа.
Когда вы перекидываете на вторичку, дайте поплавкам всосаться во вторичку, обычно этого достаточно, чтобы разбить их и дать осесть.
Если вы не возражаете против дополнительных потерь, вы можете оставить их позади.
Просто заметил, что это вторично, вы можете снова сложить их, используя мешок для хмеля, чтобы поймать и разбить их. После образования хлопьев и разделения они не воссоединяются и могут осесть. Похоже, тебе просто нужно было немного больше времени в начальной школе.
Судя по картинке, мне кажется, что это обычные дрожжевые комки. Иногда у вас высохший краузен падает обратно в пиво, и он на самом деле не растворяется и не оседает. Трудно сказать, глядя на картинку в Интернете, но мне это кажется именно так.
Mr_road