Друг моего друга сказал мне, что он путешествовал по Азии. Потом однажды он заказал еду в ресторане. Он не мог понять, что это было. Так он сначала получил хороший запас. После этого официант принес черепаху, которую положили в горячий суп. Очевидно, черепаха очень испугалась и испражнялась и помочилась в суп. Затем черепаху вынули из супа, и трапеза была закончена. Мое личное мнение об этом блюде здесь не имеет значения. Мне просто любопытно, может ли эта история быть правдой, и если, как еда называется и куда вам нужно идти, чтобы получить ее.
После довольно небольшого исследования я задаюсь вопросом, не является ли это какой-то странной комбинацией историй.
Существует черепаховый суп . Это не обсуждается. Для этого нужно ехать в Китай или США, особенно в Луизиану.
Сейчас чаще всего черепаховый суп в Китае готовят из черепах с мягким панцирем. Это важно, потому что они могут мочиться через рот, когда их опускают в воду !!
Теперь, учитывая, что многие животные склонны мочиться, когда они напуганы, то логично предположить, что если вместо того, чтобы готовить черепаху, вы опускаете ее в воду, она вполне может мочиться/какать в воду....
Еще один менее гигиеничный способ сделать это показан по этой ссылке , хотя он и не особо щадит черепаху.
Это не совсем черепаха, но на китайском острове Хайнань есть знаменитый десерт с благозвучным английским названием куриного супа (鸡屎藤粿仔jīshǐténg guǒzǐ ).
К сожалению (или нет), в приготовлении супа не участвуют ни настоящие цыплята, ни тем более их экскременты. Название происходит от растения Paederia foetida , также известного как «скунквин», названного таким образом из-за резкого запаха его измельченных листьев и известного на китайском языке как 鸡屎藤jīshǐténg , букв. «лоза куриных фекалий», поскольку куриные фекалии также имеют заметный понг. Листья измельчают в муку, смешивают с рисом и используют для приготовления пельменей/лапши для супа.
Если вас это заинтересует, вы можете найти их в ресторане Hainan Cuisine & Snacks в Тоа Пайо, Сингапур . Посетите их страницу в Facebook, чтобы найти вкусную фотографию . А вот еще один ресторан на Хайнане, где его продают.
Нет, я считаю, что это просто городская легенда, возможно, мотивированная расистским стереотипом о китайцах. Это не более правдоподобно, чем фраза о том, что «китайцы едят тигров».
Черепах и черепах широко едят в Восточной Азии, а суп из черепах довольно распространен, особенно в провинции Гуандун. Однако, хотя кантонцы имеют печально известную репутацию людей, которые едят все подряд, мы не едим экскременты животных. Насколько я знаю, некоторые блюда на юго-западе Китая могут содержать коровий химус, но я никогда не слышал ни о каком блюде с настоящими экскрементами животных.
Кроме того, в китайской кухне черепах никогда не готовят живыми. Черепах перед приготовлением всегда разделывают и обескровливают, иначе они имеют очень неприятный вкус. В этом видео рассказывается, как разделывают черепах в китайской кулинарии. (ВНИМАНИЕ: на видео действительно режут черепаху, поэтому многие могут счесть это слишком кровавым, кровавым и/или жестоким. Щелкните по своему усмотрению.)
Так что, хотя доказать обратное всегда сложно, я с уверенностью могу сказать, что эта история не более чем городская легенда. Между тем, в Восточной Азии есть много блюд из черепахи; большинство из них связано с приготовлением из черепахи супа или тушеного мяса, но ни один из них не содержит экскрементов черепахи.
Источник: я кантонец, т.е. я родом из провинции Гуандун в Китае, где такие истории, вероятно, возникли. Я несколько раз ел черепаховый суп, хотя еще не решился есть мясо.
Геррит
хиппитрейл
Эндрю Гримм
Эндрю Гримм
Анкур Банерджи
Марк Мэйо
хиппитрейл