Интересно, как белье, которое вы развешиваете внутри или снаружи на вешалке для белья, бельевой веревке или чем-то подобном, становится на самом деле сухим.
Вода превращается в газ при температуре около 100°С (конечно, зависит от уровня моря), но, несомненно, температура воздуха внутри или снаружи даже отдаленно не приближается к 100°С, особенно там, где я живу в Центральной Европе.
Итак, как молекулы воды на самом деле выходят из белья?
Нет, вода превращается в газ не только при 100 °C. Каждая жидкость имеет давление пара , зависящее от ее температуры. 100 °C — это только частный случай, когда давление пара равно атмосферному давлению. Как только эта точка превышена, в жидкости образуются пузырьки, которые мы называем «кипением».
Испарение происходит без кипения, потому что давление пара не равно нулю. Этот процесс происходит медленнее, потому что меньшее давление «выталкивает» водяной пар в воздух.
Поскольку процесс является двунаправленным, также имеет значение, сколько воды уже находится в воздухе. Подумайте о каждой молекуле на поверхности воды, которая имеет вероятность отделиться от жидкости и диффундировать в воздух. Чем выше давление пара по отношению к давлению окружающей среды, тем выше эта вероятность. Однако молекулы воды в воздухе также имеют вероятность конденсации.
Когда в воздухе мало молекул воды, в воздух испаряется больше, чем наоборот, и одежда сохнет. Однако, если воздух достаточно влажный, а одежда достаточно прохладная, молекулы воды в воздухе на самом деле имеют более высокую вероятность конденсации на одежде, чем испарения с одежды. В этом случае одежда на самом деле промокнет сильнее. Это явление обычно называют «росой».
В типичных ситуациях с одеждой на бельевой веревке в солнечный день достигается равновесие, при котором такое же количество молекул воды испаряется из одежды, как и конденсируется на ней, — это то, что вы называете «сухим». Даже «сухая» одежда в типичных условиях все же содержит значительное количество влаги, но недостаточное для того, чтобы мы ее чувствовали.
Брудер Люстиг
Олин Латроп