У меня нет подходящего кухонного комбайна, только маленький, размером с детское питание, поэтому, когда я готовила овсяное печенье по рецепту Алтона Брауна , я использовала половину овсяной муки и половину овсяных хлопьев. Они были идеальными, поэтому я хотел бы повторить их для моего друга с глютеновой болезнью. Я нашел овсяные хлопья без глютена, но единственная овсяная мука, которую я смог найти, помечена как «может содержать следы пшеницы». Есть ли способ превратить овсяные хлопья в муку с помощью чего-то другого, кроме кухонного комбайна?
Вы можете использовать ступку и пестик, если у вас есть хорошая (и большая) - хотя это займет много времени и измельчения, чтобы заставить ее работать, и, возможно, небольшими партиями, чтобы соответствовать размеру вашей ступки и пестика, это выполнимо, особенно если это одноразовое использование. вы, вероятно, не хотели бы делать это часто.
Вы можете попробовать блендер, он очень похож на кухонный комбайн, если он у вас есть. Я бы не рекомендовал погружной блендер, так как овес (и мука) будут разлетаться повсюду (в отличие от жидкости, которая скрепляет немного больше), но обычный блендер должен работать хорошо (однако, держите его закрытым).
Если у вас есть кофемолка, это тоже возможно - она предназначена для измельчения зерен в порошок, это просто другое зерно. Тем не менее, вы можете убедиться, что он достаточно чистый, если вы не хотите печенья со вкусом кофе.
И последний вариант, если у вас есть мельница для специй, она тоже должна работать. Некоторые люди берут для работы запасную кофемолку или, если у вас есть небольшая ручная кофемолка (например, некоторые люди используют ее для перца, корицы или чего-то подобного), это тоже сработает — хотя, опять же, много работы и небольшие партии, но возможно стоит на один раз.
Кроме того, если вы немного поджарите овес, он станет более сухим и его будет легче измельчать (а поджаривание придает немного вкуса) — это поможет, особенно если вы используете один из ручных методов, например, ступку с пестиком или крошечную специю. мясорубка.
Мы часто используем кофемолку, чтобы приготовить миндальную муку для моего сына, который сидит на очень строгой диете. Мы используем простую кофемолку с лезвием 19,99, а не жернова. Мы также использовали его для создания сахарной пудры из ксилита и обычного тростникового сахара, а также крахмала тапиоки из жемчуга тапиоки.
Удачи!
Используйте сито. Это может занять много времени, но в результате получится мелкий порошок. Возьмите немного овсяных хлопьев и поместите их на сито. Поместите сито поверх миски или контейнера. Протрите овес против сита. Через некоторое время у вас должна получиться овсяная мука.
Я просто покупаю овес в местном супермаркете, а затем превращаю его в муку для приготовления утренней каши в микроволновке. В результате получается сливочная вкусная каша с бананами или консервированными фруктами, которой я наслаждаюсь круглый год и никогда не надоедает.
Я обнаружил, что лучший способ превратить овес в муку — это использовать блендер на высокой скорости или, как я делаю, с помощью ручного блендера Braun мощностью 400 Вт, это тоже на высокой скорости.
При использовании микроволновой печи для приготовления каши смешайте четыре ингредиента с небольшим количеством ХОЛОДНОГО молока, затем добавьте горячую воду, но не слишком много, иначе у вас получится водянистая каша, а не густая сливочная каша.
Работает обычное просеивание муки. Вы просто должны быть терпеливы. Это занимает много времени, и вы не можете сильно нажимать. Выполняйте своеобразные помешивания, растирающие движения.
Дероберт
pjc50
ЖПмиау