Как защитить кожуру от пиццы?

У меня есть кожура для пиццы , которая выглядит так, как будто это просто дерево. Как я могу защитить его? Я думал, что слышал где-то, чтобы использовать какое-то масло.

введите описание изображения здесь

Ответы (6)

Древесина для кулинарных целей должна быть смазана пищевым растительным маслом.

Оливкового масла из теста для пиццы должно хватить, чтобы сохранить его в хорошем состоянии на долгие годы.

Когда он не используется, убедитесь, что он хранится в темном, сухом и не слишком теплом месте. Убедитесь, что он на 100% чистый и сухой, прежде чем убрать его.

Из всех масел, которые можно использовать, оливковое масло (особенно EVOO), вероятно, является одним из худших, поскольку оно легко окисляется и прогоркает за очень короткое время. Если вы настаиваете на использовании растительного масла для приправы оборудования, то лучшим выбором будет одно из рафинированных масел (например, рапсовое).
@Aaronut Большинство хороших древесных масел не прогоркают; миндальное, льняное и т. д. Оливковое масло, поступающее из процесса приготовления пиццы, перекачивается непрерывно, поэтому проблем не должно возникнуть. Если вы не готовите пиццу всего несколько раз в год, то зачем вам возиться с деревянной кожурой и т. д.?
Льняное семя становится прогорклым, и очень легко, если только в него специально не добавлены антиоксиданты. Насчет миндаля не совсем уверен. Я не уверен, что вы подразумеваете под «переносом непрерывно», но постепенное накопление прогорклого жира является такой же проблемой для дерева, как и для чугуна - это одна из основных причин, по которой вы должны сначала приправить их . Вероятно, вы также можете устранить этот риск, промыв водой с мылом, но это явно не хорошо для дерева.
@Aaronut Все растительные масла становятся прогорклыми. Следовые количества, застрявшие в древесных волокнах и регулярно нагреваемые в печи для пиццы, имеют тенденцию превращаться в полимеры, которые не становятся прогорклыми. Используйте вареное льняное или тунговое масло, если вы беспокоитесь об этом. Они использовались в течение сотен лет без проблем! Активный пилинг не нуждается в дополнительном масле

Я ничего не делаю для своих пилингов. Я мою их только в том случае, если на них попадает соус, и то только горячей водой и осторожно обтирая губкой. Никогда не замачивайте их водой. Если вы хотите добавить немного водостойкости, вы можете использовать немного масла для разделочной доски (также известного как минеральное масло), чтобы добавить некоторую защиту.

Я не знал, испортит ли базовая очистка незащищенную древесину или нет.
"Руина" - вещь очень субъективная :) Но по моему опыту, если не мыть в посудомойке и не замачивать в раковине, необработанная кожура прослужит вам очень долго. Это может выглядеть не так красиво, как в тот день, когда вы его купили, но эй, это кожура, а не произведение искусства.
Примечание о минеральном масле: если вам нужно, покупайте его в аптеке, а не в кухонном магазине! Кухонные магазины продадут его вам в 3 или более раз дороже, чем в аптеке, и это тот же продукт.
@MichaelKohne: Это не тот же продукт. «Минеральное масло» — это общее название для многих различных масел, и только некоторые из них безопасны для приготовления пищи.

Древесина на самом деле является довольно хорошим ингибитором бактерий. Дерево прослужит долго, но не вечно. У нас есть кожура для пиццы, которой 5 лет, и она используется каждый день. Это все еще просто прекрасно без минерального масла или любого другого ухода за деревом.

я использую минеральное масло, иногда оливковое масло, если мне действительно не хватает всего остального. если у вас есть Ikea рядом с вами, пожизненный запас минерального масла будет стоить вам пару долларов. Я также чищу его сразу после использования, чтобы ничего не оставалось на дереве слишком долго.

Минеральные масла ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать при приготовлении пищи. Многие из них являются известными канцерогенами для человека.
@TFD: Многие, но не все. Большинство видов белого минерального масла одобрены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) для использования в пищевых продуктах , поэтому их можно использовать в оборудовании. Только не используйте минеральное масло из хозяйственного магазина, приобретите его в кулинарном магазине или у дистрибьютора, который продает его специально для приправы разделочных досок и другого пищевого оборудования. У растительного масла есть свои проблемы, в основном прогорклость.

Масло грецкого ореха не прогоркает. Он быстро сохнет и веками использовался для защиты древесины. Это довольно дорого, но сколько вам на самом деле нужно?

Минеральное масло, продающееся в аптеке, — то, что нужно. Он безопасен для человека (он продается в аптеке, потому что является слабительным) и не прогоркает.

Как защитить кожуру от пиццы?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v