Могут ли маленькие дети безопасно есть вареные грибы?

Мне сказали, что маленьким детям (например, 1,5 года) нельзя разрешать есть грибы, даже если они куплены в супермаркете и правильно приготовлены. Предполагаемая причина в том, что они не могут быть переварены в этом возрасте. Когда я спросил источник, мне сказали: «Я постоянно слышу это по телевизору», что звучит немного хитроумно.

Я пытался найти какие-либо советы по этому поводу на английском языке, и, похоже, ничего не нашел, но если я поищу на русском языке, я получу множество онлайн-статей, в которых говорится, что их слишком сложно переварить и, следовательно, они опасны. Никто, конечно, не ссылается на какие-либо источники.

Итак, могут ли дети старше 12 месяцев есть правильно приготовленные грибы?

Грибы различных видов являются популярным пищевым ингредиентом здесь, в Чешской Республике, при этом некоторые блюда («смаженице») готовятся с большим содержанием грибов. Распространенным советом не подавать такие блюда маленьким детям. В статье rodina.cz/clanek760.htm перечислены следующие причины: - содержат хитин (похоже, что хитин является аллергеном) - может быть токсичным - может содержать тяжелые металлы

Ответы (1)

Как указано в OP, в англоязычных справочниках по еде грибы не упоминаются как продукты, которых следует избегать ( пример из NHS Великобритании ). Это не обязательно означает, что грибы хороши, так как грибы не могут быть достаточно важным источником пищи в Великобритании, хотя, если бы они были очень опасны, я бы ожидал найти их в списке.

Мне не совсем понятно, что на самом деле означает «трудноперевариваемый» — если бояться, что грибы в основном проходят непереваренными, то грибы не представляют большой проблемы. Довольно много продуктов, кажется, проходит через систему с трудом перевариваемым, например горох, когда дети еще не могут хорошо жевать, и когда их пищеварительная система еще созревает. Единственная возможная проблема заключается в том, что если грибы составляют важную часть рациона, дети не получают достаточного количества калорий (на самом деле предполагается, что грибы помогают вам похудеть , чего вы обычно стараетесь избегать у маленьких детей).

Однако, если вы понимаете, что «трудноперевариваемые» грибы вызывают «нездоровое самочувствие», то трудноперевариваемые грибы на самом деле могут быть слегка токсичными. Токсичность измеряется количеством на массу тела , поэтому такое же количество грибов, которое вызывает легкое расстройство желудка (или даже не вызывает) у взрослого, может иметь более серьезные последствия у маленького ребенка. Таким образом, если вы знаете, что определенные виды грибов вызывают у вас недомогание, не стоит давать их ребенку.

В общем, до тех пор, пока вы получаете должным образом приготовленные (и достаточно свободные от радиации) грибы, которые не вызывают у вас плохого самочувствия, и пока эти грибы не составляют большую часть детского рациона, все должны будь умницей.

Без радиации?
@Dan: Грибы имеют тенденцию накапливать радиацию. Это становится актуальным, например, если ОП живет достаточно близко к Чернобылю.
@Dan: Забавный анекдот по теме: я какое-то время работал на атомной электростанции, где радиация измеряется, когда вы приходите и когда уходите. Как гласит история, один парень активировал радиационную сигнализацию, въезжая на завод, но было неясно, где он вступил в контакт с радиоактивными материалами. После длительного расследования было установлено, что парень ел диких оленей, а олени ели лишайник на радиоактивных камнях. Из мяса карибу ему передали столько радиоактивного материала, что детекторы сработали.
@BrianM.Hunt: Я знал, что некоторые продукты радиоактивны (например, бананы), но я не знал, что обычные продукты, такие как грибы, могут быть достаточно радиоактивными, чтобы быть опасными.
Да, я думаю, что грибы в качестве пищи, по крайней мере, так же или даже более распространены, чем некоторые другие продукты из списка NHS Великобритании, например, мед и сырые моллюски.
Могут ли маленькие дети безопасно есть вареные грибы?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v