Моя жена вчера купила новый холодильник для нашего дома. Она выбрала холодильник, который в рекламном ролике имеет следующую претензию.
光波增鲜生成5种仿自然光波，让采摘后的果蔬继续光合作用，叶绿素、VC含量比存放普通冰箱髊丘箱高、3%
Переведя это на английский язык, мы получим:
Свежий свет Создайте пять видов имитации естественного света, собирая фрукты и овощи для продолжения фотосинтеза, хлорофилла, содержания витамина С увеличено до 30 процентов выше, чем хранение в обычном холодильнике.
Я скептически отношусь к этому утверждению. Может ли свет увеличить содержание витамина С во фруктах, хранящихся в холодильнике, на 30 % по сравнению с хранением фруктов в темном холодильнике?
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17556807
Темное хранение в некоторой степени ограничивало снижение содержания аспарагина в соке. Ароматические лактоны, такие как гамма-декалактон и гамма-додекалактон, как в кожуре, так и в тканях мякоти увеличивались быстрее, когда плоды хранились на свету, независимо от стадии сбора плодов. На основании этих результатов мы делаем вывод, что хранение плодов при освещении лучше влияет на качество плодов персиков сорта «Хакухо», чем хранение в темноте.
http://naldc.nal.usda.gov/download/17907/PDF
[...] Эти результаты показывают, что послеуборочное применение УФ-излучения может уменьшить гниение, вызванное спелой гнилью черники, и может повысить уровень антиоксидантов.
Обзорные документы:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3536313
http://openagricola.nal.usda.gov/Record/FNI86010719
http://openagricola.nal.usda.gov/Record/FNI86011422
Рассмотрено современное состояние исследований по применению ионизирующего излучения для улучшения хранения фруктов умеренных широт, т. е. яблок, груш, персиков, нектаринов, абрикосов, вишни, сливы, клубники, черники, клюквы, малины и черной смородины. Изменения в метаболизме плодов, химическом составе, текстуре и органолептических показателях качества обсуждаются в зависимости от дозы облучения. Рассматривается возможность использования излучения отдельно или в сочетании с термической обработкой, охлаждением и контролируемой атмосферой (CA) для контроля разложения при хранении, вызванного грибковыми патогенами. Предлагаются области дальнейших исследований, прежде чем можно будет рассмотреть возможность практического применения облучения для некоторых из этих плодов умеренного пояса.
Тем не менее, я связался со службой поддержки LG и попросил разъяснений, касающихся более технических аспектов их различных технологий освещения для хранения фруктов и овощей, и я обновлю этот пост, как только получу их ответ.
Что ж, служба поддержки LG так и не ответила мне, поэтому я могу только более недоверчиво относиться к их заявлениям.
http://pharmacie.hug-ge.ch/rd/posters/espen09_gb_vitc.pdf
Точно так же деградация витамина С была снижена в наборах для внутривенного введения, хранившихся в темноте, по сравнению с наборами для внутривенного введения, хранившимися при обычном освещении или под УФ-лампой.
http://www.clinchem.org/content/50/1/135.full
При воздействии света на растворы поливитаминных препаратов (ПВП) образуются H2O2, а также органические перекиси и снижается концентрация витамина С.
Конечно, это исследование сосредоточено на побочных продуктах витамина С, но для наших нужд (витамин С) это достаточно хороший источник.
http://www.lg.com/ae/microsite/healthyliving/products-refrigerator.swf
Ионы зеленого чая
Я имею в виду, серьезно сейчас...?
Кто-то должен попросить у Mitsubishi и LG некоторые научные ссылки на их заявления. Для меня это выглядит как маркетинговый бык.
Странное мышление
матовый черный
Странное мышление